园艺商品学
保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。
题目
保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
园艺产品采后的发育主要包括哪几个阶段_________?
A.成熟
B.衰老
C.完熟生长
标准答案：A，B，C
第2题：
目前在果蔬采后保鲜过程中，造成防腐保鲜剂应用量超标的主要原因是什么？
正确答案: 防腐保鲜剂应用量超标。GB—2760已经规定了各种防腐保鲜剂在果蔬中的残留量，但是对市场人存在防腐保鲜剂含量超标的问题，其主要原因是由于：（1）使用了非标准化生产的保鲜剂，保鲜剂释放速度不稳定或保鲜剂稳定性差。（2）超量应用防腐保鲜剂。
第3题：
真空预冷是目前最快速的预冷方法,可用于所有园艺产品采后的预冷。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
园艺产品采后商品化处理的主要目的及技术环节有哪些？
正确答案: 目的：
（1）提高商品品质分级，优质优价；
（2）便于安全运输与贮藏；
（3）增强产品的竞争性，商品档次上升
技术环节：整理、清洗、预冷、保鲜处理、涂被处理、分级、包装等。
第5题：
防止园产品采后失水的方法：（）、（）、（）、（）
正确答案:采收成熟度高的产品；增大贮藏环境湿度；减小贮藏环境空气流速；果实涂膜
第6题：
简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。
正确答案: 1.温度：温度对园艺产品的影响表现在对呼吸、蒸腾、成熟衰老等多种生理作用上。在一定范围内，随着温度升高，各种生理代谢加快，对贮藏保鲜不利。
2.湿度：湿度影响园艺产品的蒸腾失水，适当提高贮藏环境的湿度，可减少蒸腾失水，保持产品新鲜。
3.气体成分：在许多园艺产品的贮藏中，通过降低O2和提高CO2的含量，可以获得比单纯降低温度和调节湿度更佳的贮藏保鲜效果。
第7题：
简述影响园艺产品品质的采前因素
正确答案: 园艺产品因素：a、种类 品种 b、砧木 c、树龄 树势 d、果实大小 d、结果部位
农业技术：a、修剪 疏花疏果 b、土壤 c、施肥 d、水源 e、采前喷药
环境 a、温度 b、光照 c、降雨量，空气相对温度 d、地理条件
第8题：
采后失水对园艺产品的影响有______________。
A.引起重量损失
B.影响外观
C.降低耐贮性
D.破坏正常的代谢
标准答案：A，B，C，D
第9题：
园艺产品采后商品化处理的关键技术环节和技术措施是什么？
正确答案: 关键技术环节是保鲜处理。
技术措施：化学药剂处理（杀菌防腐剂、植物生长调节剂、气体调节剂、钙处理等）、物理方法处理（热处理、辐照处理、紫外线处理、臭氧处理等）、鲜切花保鲜剂。
第10题：
园艺产品采后病害可分为（）和（）。
正确答案:生理病害；非侵染性病害