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氨基酸是构成蛋白质的（），有（）、条件性必需氨基酸、非必需氨基酸之分。

题目

氨基酸是构成蛋白质的（），有（）、条件性必需氨基酸、非必需氨基酸之分。

参考答案和解析
正确答案:基本单位；必需氨基酸
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第1题：

在蛋白质营养中，为什么要划分必需氨基酸和非必需氨基酸?为什么强调限制性氨基酸?


本题答案：动物生长发育及生产所需要的氨基酸中，并非所有的氨基酸都需要饲料直接提供，必需氨基酸是指在动物体内不能合成，或合成的数量少、合成的速度慢，不能满足动物的营养需要，必须通过饲料提供的氨基酸;而非必需氨基酸是指可以在动物体内合成，无须靠饲料直接提供即可满足需要的氨基酸。因此，又把氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，限制性氨基酸是指某一种或几种必需氨基酸低于动物的需要量，而且由于它们的不足限制了动物对其它必需和非必需氨基酸利用的氨基酸。因此动物日粮中，除注意蛋白质数量是否满足需要外，还要强调限制性氨基酸，即注意各种氨基酸的含量和比例是否满足动物合成体蛋白质的需要，使日粮中的必需氨基酸保持平衡，不致因限制氨基酸的不足而影响对其他氨基酸的利用，影响合成体蛋白。

第2题：

氨基酸模式是指蛋白质中

A．各种氨基酸的含量

B．各种必需氨基酸的含量

C．各种必需氨基酸的构成比

D．各种非必需氨基酸的构成比

E．限制氨基酸的构成比


正确答案：C

第3题：

蛋白质营养价值高低主要取决于()

A.必需氨基酸的数量

B.必需氨基酸的种类

C.必需氨基酸的比例

D.非必需氨基酸的种类

E.非必需氨基酸的比例


参考答案：ABC

第4题：

食物蛋白质的生物学价值主要取决于

A.蛋白质的必需氨基酸总量
B.蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C.蛋白质的必需氨基酸比值
D.储留氮与摄入氮比值
E.蛋白质的必需氨基酸含量和比值

答案：E
解析：
蛋白质的生物学价值指蛋白质利用率，指食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度。蛋白质的必需氨基酸含量和比值来表示。

第5题：

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为( )。

A.半必需氨基酸
B.限制氨基酸
C.第一限制氨基酸
D.必需氨基酸
E.非必需氨基酸

答案：C
解析：
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为第一限制氨基酸。

第6题：

根据肾功能不全时蛋白质和氨基酸代谢的特点,血液中( )。

A、必需氨基酸浓度升高非必需氨基酸水平升高

B、必需氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平下降

C、必须氨基酸浓度升高非必需氨基酸水平下降

D、必须氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平升高


参考答案：B

第7题：

氨基酸模式是指某种蛋白质中各种__________的构成比例。

A.氨基酸

B.必需氨基酸

C.非必需氨基酸

D.条件必需氨基酸


正确答案：B
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第8题：

氨基酸模式是指蛋白质中

A．各种氨基酸的含量

B．各种必需氨基酸的含量

C．各种必需氨基酸构成比

D．各种非必需氨基酸构成比

E．限制氨基酸的构成比


正确答案：C
(答案：C)氨基酸模式指的是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比。

第9题：

氨基酸模式是指蛋白质中（　　）。

A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种必需氨基酸的构成比
D.各种非必需氨基酸构成比

答案：C
解析：
某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式，即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。

第10题：

氨基酸模式是指蛋白质中（）。

  • A、各种氨基酸的含量
  • B、各种必需氨基酸的含量
  • C、各种必需氨基酸构成比
  • D、各种非必需氨基酸构成比
  • E、限制氨基酸的构成比

正确答案:C

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