临床营养学
目前菌藻类食物被认为具有提高人体免疫力作用是由于含有的下列何项物质的作用（）A、菌类食物含的多糖物质B、丰富的蛋白质C、藻类食物含的碘D、菌藻类含的丰富的碳水化合物
题目
目前菌藻类食物被认为具有提高人体免疫力作用是由于含有的下列何项物质的作用（）
- A、菌类食物含的多糖物质
- B、丰富的蛋白质
- C、藻类食物含的碘
- D、菌藻类含的丰富的碳水化合物
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相似问题和答案
第1题：
对于单纯维生素B
缺乏的营养性巨幼细胞性贫血的患儿辅食中不宜添加的食物是
A、含铁丰富的食物
B、含维生素A丰富的食物
C、含维生素B丰富的食物
D、含维生素C丰富的食物
E、含叶酸丰富的食物
参考答案：E
第2题：
菌藻类食物具有（ ）。
正确答案：A
菌藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。
菌藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。
第3题：
菌藻类食物中含()很少。
A、蛋白质
B、碳水化合物
C、脂肪
D、纤维素
E、微量元素
答案：C
第4题：
对于单纯维生素B
缺乏的营养性巨幼细胞性贫血的患儿辅食中不宜添加的食物是
缺乏的营养性巨幼细胞性贫血的患儿辅食中不宜添加的食物是A.含铁丰富的食物
B.含维生素A丰富的食物
C.含维生素B
丰富的食物
D.含维生素C丰富的食物
E.含叶酸丰富的食物
B.含维生素A丰富的食物
C.含维生素B
丰富的食物
D.含维生素C丰富的食物
E.含叶酸丰富的食物
答案：E
解析：
单纯维生素B
缺乏的患儿，不宜加用叶酸，以免加重神经、精神症状。
缺乏的患儿，不宜加用叶酸，以免加重神经、精神症状。第5题：
菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有 （ ）。
A.铬
B.硒
C.锌
D.铁
E.碘
B.硒
C.锌
D.铁
E.碘
答案：B,C,D
解析：
菌藻类微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是其他食物的数倍甚至10余倍。
第6题：
下列哪些( )属于菌藻类食物营养特点。
A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上
B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上
C 脂肪的含量较低，约为1%
D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低
E 微量元素丰富，但含铁不高
正确答案：ABCD
第7题：
菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有( )。
A.硒、锌、铁
B.铁、锌、碘
C.锌、铁、铬
D.铬、硒、锌
E.碘
B.铁、锌、碘
C.锌、铁、铬
D.铬、硒、锌
E.碘
答案：A
解析：
菌藻类微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是其他食物的数倍甚至10余倍。
第8题：
藻类植物与菌类植物的本质区别为()。
A.藻类水生，菌类陆生
B.藻类绿色，菌类无色。
C.藻类含光合色素，自养;菌类不含光合色素，异养。
D.藻类具鞭毛，菌类无鞭毛
参考答案：C
第9题：
简述菌藻类食物的保健作用。
答案：
解析：
菌藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。香菇中所含的香菇嘌呤，可抑制体内胆固醇形成和吸收，促进胆固醇分解和排泄，有降血脂作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝，减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防止动脉粥样硬化。海带因含有大量的碘，临床上常用来治疗缺碘性甲状腺肿。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌的作用。
第10题：
母乳的膳食调配要求有（）
A种类齐全、不偏食
B提供充足的优质蛋白质
C多吃含钙高丰富的食品
D多摄入含铁高的食物
E多吃新鲜蔬菜、水果、藻类
A,B,C,D
略