临床营养学
我国将食物分为五类，其中哪类食物对维持体内的酸碱平衡起重要作用（）A、谷类B、动物性食物C、蔬菜水果类D、豆类
题目
我国将食物分为五类，其中哪类食物对维持体内的酸碱平衡起重要作用（）
- A、谷类
- B、动物性食物
- C、蔬菜水果类
- D、豆类
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第1题：
A.水
B.尿素
C.HCO
D.Na
E.Mg
B.尿素
C.HCO
D.Na
E.Mg
对维持酸碱平衡有重要作用的物质是
答案：C
解析：
血浆pH值的变化取决于血浆中碳酸氢根（HCO3-），C选项正确。
第2题：
何谓食物的酸碱性？在日常膳食中注意食物的酸碱平衡有什么意义？
正确答案: 一般来说，属于金属元素的钾、钠、钙、镁等，在人体内氧化成带阳离子的碱性氧化物，如Na2O、K2O、CaO、MgO等，在人体内呈碱性。含金属元素较多的食品，在生理上被称为碱性食品。
品中所含的另一类矿物质元素，如磷、硫、氯等非金属元素，在人体内氧化后，生成带阴离子的酸根，如PO43-、SO42-、C1-等。
含非金属元素较多的食品，在生理上被称为酸性食品。
意义：正常条件下，由于人体中存在缓冲体系，所以血液pH保持在7.3～7.4之间。
人们食用适量的酸性或碱性食品后，其中的非金属元素经体内氧化，生成阴离子酸根，在肾脏中与氨结合成铵盐，被排出体外；而金属元素经体内氧化，生成阳离子的碱性化合物，与二氧化碳结合成碳酸盐，从尿中排出。
这样仍能使血液的pH保持在正常的范围内，在生理上达到酸碱平衡。如果饮食中各种食品搭配不当，偏食酸性或碱性食品，长期下去势必造成体内酸碱平衡失调、血液pH改变而引发多种疾病，所以饮食中必须注意。
第3题：
关于血清钠离子不正确的是()。
A、机体内的钠主要来源于食物中钠盐
B、主要存在于细胞内液
C、血清钠多以氯化钠形式存在
D、维持血液酸碱平衡
E、维持渗透压
标准答案:B
第4题：
哪类食物是我国居民传统膳食的主体？
正确答案: 谷类
第5题：
要食用足量的各种蔬菜、水果和浆果，因为这些食物为（）食物，可以保持体内酸碱度的基本平衡。
- A、理性
- B、碱性
- C、酸性
- D、感性
正确答案:B
第6题：
蔬菜对维持体内的酸碱平衡有重要作用，那蔬菜在体内的最终代谢产物呈（）
正确答案:碱性
第7题：
根据食物在体内代谢后对机体酸碱性的影响，可将食物分为碱性、中性、酸性三大类。
正确答案:错误
第8题：
一般认为,水果属于(),可维持人体内生理上的酸碱平衡
A、酸性食物
B、碱性食物
C、中性食物
D、微酸性食物
参考答案：B
第9题：
食用足量的各种蔬菜、水果，这些食物为碱性食物，可以保持体内酸碱度的基本平衡。
正确答案:正确
第10题：
因为人体代谢产（），为维持体内的酸碱平衡，膳食中应经常补充丰富的（）性食物。
- A、酸，碱
- B、碱，酸
- C、酸，中
- D、碱，盐
正确答案:A