临床营养学
粮谷类最主要的营养学意义包括（）A、碳水化合物B、膳食纤维C、优质蛋白D、维生素C
题目
粮谷类最主要的营养学意义包括（）
- A、碳水化合物
- B、膳食纤维
- C、优质蛋白
- D、维生素C
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第1题：
动物性食物是人体（ ）主要来源。
A.碳水化合物
B.维生素C
C.膳食纤维
D.优质蛋白
B.维生素C
C.膳食纤维
D.优质蛋白
答案：D
解析：
动物性食物是人体优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的主要来源。
第2题：
谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）
- A、脂肪
- B、优质蛋白质
- C、碳水化合物
- D、维生素
正确答案:B
第3题：
下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。
A.能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素A
B.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素A
C.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素A
D.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A
正确答案：B
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第4题：
谷类食物主要提供的营养素是（）
- A、膳食纤维
- B、脂肪
- C、蛋白质
- D、碳水化合物
正确答案:D
第5题：
《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括哪几类（）。
- A、谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素
- B、动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素A
- C、大豆及其制品，主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素
- D、蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素
- E、纯热能食物，主提供热能
正确答案:A,B,C,D,E
第6题：
学生在考试期间哪样的膳食组合较为合理？（）
A优质蛋白和高脂肪的膳食
B优质蛋白和微量元素丰富的膳食
C优质蛋白和维生素丰富的膳食
D优质蛋白和丰富碳水化合物的膳食
C
略
第7题：
畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）
- A、提供优质蛋白质
- B、提供矿物质
- C、提供膳食纤维
- D、提供维生素C
正确答案:A,B
第8题：
谷类原料含有丰富的______。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.B族维生素
D.膳食纤维
参考答案：ACD
第9题：
粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。
- A、膳食纤维
- B、油脂
- C、植物蛋白
- D、碳水化合物
- E、维生素
正确答案:D
第10题：
谷类和薯类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维生素A
正确答案:错误