工学
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相似问题和答案
第1题：
水平风选机比垂直风选机更适合于分选（ ）。
A．分类收集的容器类垃圾
B．分类收集的纸和纸板
C．分类收集的塑料类垃圾
D．混合收集的垃圾
B．分类收集的纸和纸板
C．分类收集的塑料类垃圾
D．混合收集的垃圾
答案：D
解析：
水平风选机的精度低，适合于废物中轻、重组分均有的情况。垂直风选机的精度高，适合于废物中全为轻组分且分选精度要求较高的情况。即水平风选机更适合混合收集的垃圾。
第2题：
啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
正确答案:目的：通过大麦发芽，根芽和叶芽得到适当生长，使麦粒中形成大量的各种酶发芽过程中主要物质的变化：
（1）、淀粉的变化
最主要的变化是淀粉的相对分子质量有所下降，经过制麦过程可溶性糖大部分有积累，这是由于淀粉，半纤维素，及其他多糖被酶水解的综合结果.。
（2）、蛋白质的变化
蛋白质分解是制麦过程的重要内容，部分蛋白质分解为肽和氨基酸，分解产物分泌至胚，用于合成新的根芽和叶茎，因此，蛋白质有分解也有合成.
（3）、半纤维素和麦胶物质的变化：（实质是细胞壁的分解.→粘度下降）
（4）、酸度的变化：（发芽过程中酸度的变化主要表现在酸度提高，虽然酸度明显增长，但麦汁溶液的PH值变化不大，这主要是由于磷酸盐的缓冲作用.）
（5）、胚乳的溶解与酶的形成：（胚乳的溶解：麦芽的溶解是从胚乳附近开始的，沿上皮层逐渐向麦粒尖端发展，靠基部一端比麦粒尖端溶解较早，较完全，酶活性相对较高.）
第3题：
按分选介质分类,磁选机可分为()。
A、永磁机与电磁磁选机
B、筒式与盘式磁选机
C、干式与湿式磁选机
D、上部给矿磁选机和下部给矿磁选机
参考答案：C
第4题：
简述大麦的分类？
正确答案: （1）根据用途分为食用、饲用和酿造用三类；
（2）根据麦穗上端面形态，可分为二棱、四棱及六棱大麦；
（3）根据播种时间分为冬大麦和春大麦；
（4）根据大麦的来源分为国产大麦和进口大麦。
第5题：
简述大麦的主要营养特点。
正确答案:（1）大麦粗纤维较高、淀粉与糖类比玉米少、还含有β-1，3葡聚糖，有效能值较低。
（2）大麦粗蛋白质含量较高，蛋白质品质也较好。
（3）脂肪含量仅为玉米的一半，饱和脂肪酸含量高于玉米，用大麦饲养育肥猪可获得硬脂胴体。
（4）矿物质含量较高，主要是钾与磷，绝大部分的磷为植酸磷；富含B族维生素。
（5）大麦中含有抗胰蛋白酶和抗胰凝乳酶因子。
第6题：
浮选机按充气和搅拌方式分类有以下几种（）
- A、机械式浮选机
- B、机械搅拌浮选机
- C、充气搅拌浮选机
- D、充气式浮选机
正确答案:B,C,D
第7题：
常用的大麦精选机有（）和（）两种。
正确答案:碟片式；滚筒式
第8题：
磁选机的分类?
正确答案：按磁场产生的方式永磁型磁选机、电磁型磁选机、超导型磁选机等，按分散介质种类或流体种类干式磁选机、湿式磁选机。
第9题：
简述大麦的贮藏
正确答案:新收获的大麦水分高，有休眠期，发芽率低，需经一段后熟期才能食用，一般需6～8周，才能达到应有的发芽率。
提高大麦发芽率的方法：
A.贮藏于1～5℃下，能促进大麦生理变化，缩短后熟期。
B.用80～170℃热空气处理大麦30～40s，能改善种皮透气性，促进发芽。
C.用高锰酸钾、甲醛或赤霉酸等浸麦可打破种子休眠期。
第10题：
简述大麦浸渍的目的？
正确答案: 大麦浸渍的目的在于：使大麦充分吸水，达到发芽要求，使胚乳充分溶解；含水一般要求达到43～48％，浸渍大麦时，可充分洗涤、除尘、除菌；通过在浸麦水中加入适量的石灰乳或漂白粉，能够杀死附着在麦粒上的微生物及浸出谷皮中的有害物质。