第1题:
A、凤香型白酒
B、浓香型白酒
C、酱香型白酒
D、清香型白酒
第2题:
A、高温堆积
B、混蒸混烧
C、清蒸清烧
D、清蒸混烧
第3题:
采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于( ).
A.酱香型
B.浓香型
C.清香型
D.米香型
E.混香型
第4题:
清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点?
第5题:
此题为判断题(对,错)。
第6题:
A、混蒸清烧
B、清蒸清吊
C、清蒸混烧
D、清蒸清烧
第7题:
A、高温堆积
B、混蒸混烧
C、清蒸清烧
D、石窖泥底为发酵设备
E、半固态发酵
第8题:
A、原料、生产工艺
B、原料、乙醇含量
C、原料、淀粉含量
D、原料、陈酿方法
第9题:
清香型白酒主要采用那几种工艺?
第10题:
简述酱香型白酒的工艺操作。