工学
单选题镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，（）除可控制溶液的pH值外，还可缓解镉对亚硝酸根的还原，还可作为络合剂。A 饱和硼砂液B 稀氨缓冲液C 亚铁氰化钾溶液D 乙酸锌溶液
题目
饱和硼砂液
稀氨缓冲液
亚铁氰化钾溶液
乙酸锌溶液
相似问题和答案
第1题：
镉柱法是用于测定食品中的
A、硝酸盐
B、亚硝酸盐
C、硫酸盐
D、亚硫酸盐
E、没食子酸
第2题：
镉柱法是用于测定食品中的下列哪种物质
A、硝酸盐
B、亚硝酸盐
C、硫酸盐
D、亚硫酸盐
E、没食子酸
第3题：
测硝酸盐通过镉柱的目的是使硝酸盐还原为亚硝酸盐；镉柱的还原效率应大于（）。
第4题：
可用来测定食品中亚硝酸盐含量的方法有（）。
- A、盐酸萘乙二胺法
- B、荧光法
- C、气相色谱法
- D、镉柱法
正确答案:A,B,C
第5题：
镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，镉柱每次使用完毕后，应先以（）洗涤，再用重蒸水洗涤2次，最后要有水覆盖镉柱。
- A、铬酸
- B、高氯酸
- C、柠檬酸
- D、盐酸
正确答案:D
第6题：
用镉柱还原法测定水中硝酸盐氮，硝酸盐氮先被还原成亚硝酸盐再与氨基苯磺酰胺反应，此反应称为
A、中和反应
B、重氮化反应
C、络合反应
D、聚合反应
E、缩合反应
第7题：
用配位滴定法测定氯化镉的含量时，酸度条件pH＝5～6，同时需要加入抗坏血酸，其作用是（）。
- A、掩蔽剂
- B、还原剂
- C、沉淀剂
- D、氧化剂
正确答案:A
第8题：
在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是
A、亚硝酸盐
B、硝酸盐
C、亚硝酸盐总量
D、硝酸盐总量加亚硝酸盐
E、以上都是
第9题：
乳与乳制品中硝酸盐的测定中，要定期检查镉柱的还原能力（）
- A、如镉柱的还原能力低于95%，要进行再生
- B、如镉柱的还原能力低于85%，要进行再生
- C、如镉柱的还原能力低于75%，要进行再生
- D、镉柱可反复使用，无需再生
正确答案:A
第10题：
用镉柱法测硝酸盐含量，若无镉柱玻璃管可用（）代替。
- A、冷凝管
- B、碱式滴定管
- C、酸式滴定管
- D、比色管
正确答案:C