工学
填空题（）用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%（v/v）。
题目
填空题
（）用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%（v/v）。
参考答案和解析
正确答案：
产地葡萄酒
解析：
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相似问题和答案
第1题：
（）所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%（v/v）。
正确答案:年份葡萄酒
第2题：
（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
正确答案:利口葡萄酒
第3题：
国外工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过规定酒度将加收税款，这个规定酒度为（）。
- A、41%（v/v）
- B、43%（v/v）
- C、45%（v/v）
- D、50%（v/v）
正确答案:B
第4题：
以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。
正确答案:正确
第5题：
白葡萄酒的酿制？
正确答案: 酿造白葡萄酒和红葡萄的工艺非常相近，仅有几处差别。首先，挤压后立刻从葡萄汁中分离葡萄皮和果肉，所以葡萄皮中的色素不会让葡萄汁着色。第二个不同之处在于，很多白葡萄酒不需进行乳酸发酵。
白葡萄酒既可以用白葡萄来酿造，也可以用红皮白肉的红葡萄来酿造。葡萄采摘后，经分选去梗后进行破碎压榨，将果汁与葡萄皮分离，澄清，然后经低温发酵、贮存、陈酿及后期加工处理，最终酿制成白葡萄酒。
第6题：
年份葡萄是指（）的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的（）
- A、葡萄采摘
- B、葡萄酒灌装
- C、75%
- D、80%
正确答案:A,D
第7题：
红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
正确答案: 红葡萄酒要用紫黑葡萄酿，白葡萄酒则不一定只由白葡萄酿造.
红葡萄酒的颜色来自于紫黑颜色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的品质影响非常大，葡萄皮中含有细腻的单宁，是构成葡萄酒结构的主要元素，其香味特质存于皮的下方，分为挥发性和非挥发性香，非挥发性香要待发酵后才会慢慢形成。
用于酿白葡萄酒的葡萄一般都是白葡萄，但也有少数红葡萄品种例如灰贝露（PinotGris/Grigio）。酿造白葡萄酒时葡萄是先榨汁再发酵的，葡萄皮并没有一起发酵，如果白葡萄连皮发酵的话会产生很重的青草味和烂白菜的味道。因为去皮发酵，所以白葡萄酒是不含单宁的。
第8题：
（）用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%（v/v）。
正确答案:品种葡萄酒
第9题：
希哈（Syrah） 原产地和最佳产地是法国隆河谷地产区，适宜酿制白葡萄酒。
正确答案:错误
第10题：
以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）
- A、15%
- B、12%
- C、9.5%
- D、8.5%
正确答案:D