工学
填空题果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
题目
填空题
果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
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第1题：
果汁的澄清方法中不包括下列( )项。
A.自然澄清法
B.加酶澄清法
C.加明胶及单宁法
D.冷冻澄清法
正确答案：D
第2题：
中药提取液常用的纯化方法有（）
- A、水醇法
- B、醇溶液调pH法
- C、大孔树脂法
- D、絮凝澄清法
- E、醇水法
正确答案:A,C,D,E
第3题：
口服液的纯化可采用的方法有
A、壳聚糖澄清法
B、101果汁澄清法
C、SFE法
D、高速离心法
E、超声波处理法
参考答案：ABD
第4题：
简述果汁生产上常用的澄清方法。
正确答案:自然澄清法；吸附澄清法；超滤澄清法；冷冻澄清法；加入凝聚澄清法；酶澄清法。
第5题：
果汁的澄清方法中不包括下列（）项。
- A、自然澄清法
- B、加酶澄清法
- C、加明胶及单宁
- D、冷冻澄清法
正确答案:D
第6题：
（）是价值澄清中最基本、灵活的方法。
- A、澄清应答法
- B、价值表决法
- C、价值排队法
- D、角色扮演法
正确答案:A
第7题：
果法的澄清方法中不包括下列（）项。
- A、自然澄清法
- B、加酶澄清法
- C、加明胶及单宁法
- D、冷冻澄清法
正确答案:D
第8题：
价值澄清法运用时的具体方式有：
A、价值排队法
B、澄清应答法
C、价值表决法
D、讨论法
参考答案：ABCD
第9题：
果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
正确答案:自然澄清
第10题：
常用的果汁澄清方法有哪几种？
正确答案: （1）酶法—果胶酶水解果胶；
（2）明胶-单宁法；
（3）酶—果胶联合澄清法；
（4）硅藻土法；
（5）自然澄清法；
（6）加热澄清法。