第1题:
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。
A.01,03
B.01,05
C.01,15
D.01,5
第2题:
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
第3题:
亚硝酸盐是致癌物质---()的前体。测定亚硝酸盐含量时,使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和();果蔬制品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液,动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。
第4题:
农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量,可采用什么肥料
A、磷肥
B、钼肥
C、氮肥
D、钾肥
E、有机肥
第5题:
我国规定肉制品种中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
第6题:
测定水中亚硝酸盐是利用重氮偶联显色反应,生成红紫色染料。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过
A.0.01g/kg
B.0.02g/kg
C.0.03g/kg
D.0.04g/kg
E.0.05g/kg
第8题:
下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源
A、用苦井水做饭
B、熟肉类制品中过量使用发色剂
C、暴腌菜
D、腐烂蔬菜
E、新鲜的蔬菜
第9题:
采用重氮偶合分光光度法测定饮用水中亚硝酸盐时,为得到准确的结果,在加上显色剂之后10min~2h内完成吸光度值的测定。
此题为判断题(对,错)。
第10题:
农产品的主要检测内容是农产品中的()含量。