第1题:
A、红皮麦、白皮麦
B、硬质小麦与软质小麦
C、硬质白小麦、软质白小麦
D、冬小麦和春小麦
第2题:
增加小麦的出粉率,主要影响那种营养素的营养价值( )
第3题:
一般而言,红皮小麦较白皮小麦抗穗发芽。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
小麦品种出粉率的高低取决于两个因素,一是()占麦粒的比例,二是胚乳与其他非胚乳部分()。
第5题:
随机取小麦100粒,感官鉴别小麦粒色,种皮为深红色或红褐色的麦粒达90粒及以上的为红色小麦;种皮为白色或黄白色的麦粒达90粒及以上的为白色小麦。
第6题:
小麦不完善粒率越高,则( )。
A.容重越低
B.容重越高
C.出粉率提高
D.粉色越白
第7题:
一般白皮小麦比红皮小麦中皮薄,且提高()不会影响面粉色泽,表现出较好的()。
第8题:
(1)已知小麦的总质量和这些小麦磨出的面粉质量,怎样求出粉率?
(2)如果出粉率一定,小麦的总质量和面粉的质量成什么比例关系?
(3)你还能找出其他成比例的关系吗?
(1)磨出的面粉质量/小麦的总质量×100%=出粉率
(2)成正比例。
(3)单价一定,数量与总价成正比例等。
第9题:
小麦籽粒由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及()组成。
第10题:
小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是()和()。