工学
单选题斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用（）作指示剂。A 酚酞B 百里酚酞C 石蕊D 次甲基蓝
题目
单选题
斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用（）作指示剂。
A
酚酞
B
百里酚酞
C
石蕊
D
次甲基蓝
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
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相似问题和答案
第1题：
费林试剂氧化法测定还原糖含量,采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
用铈量法测定吩噻嗪类药物的含量时，常用的指示终点的方法是
A．以甲基橙作指示剂
B．以曙红作指示剂
C．以荧光黄作指示剂
D．以吩噻嚷药物自身为指示剂
E．以邻二氮菲为指示剂
正确答案：D
第3题：
用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。
正确答案：碱性酒石酸铜甲液
第4题：
容量法测定小碱度水样的碱度时，需用的试剂有（）指示剂、（）指示剂、（）硫酸标准溶液。
正确答案:1﹪酚酞（以乙醇为溶剂）；甲基红－亚甲基蓝；c（1∕2H2SO4）＝0.0100mol∕L
第5题：
费林试剂直接滴定法测定还原糖含量时，使终点灵敏所加的指示剂为（）。
- A、中性红
- B、溴酚蓝
- C、酚酞
- D、亚甲基蓝
正确答案:D
第6题：
费林试剂直接滴定法测定还原糖含量时，使终点灵敏所加的指示剂为（）
A.中性红
B.溴酚蓝
C.酚酞
D.亚甲基蓝
正确答案：D
第7题：
可用于区别还原糖和苷的反应是（ ）。
A.Molish反应
B.斐林试剂反应
C.二苯胺试剂反应
D.茚三酮试剂反应
E.醋酸镁试剂反应
B.斐林试剂反应
C.二苯胺试剂反应
D.茚三酮试剂反应
E.醋酸镁试剂反应
答案：B
解析：
样品与斐林试剂或多伦试剂反应呈阳性，说明存在还原糖，而非还原糖和苷类则呈阴性反应。将此反应混合液滤过，滤液酸水解后再进行斐林反应或多伦反应，如果为阳性反应，说明存在苷类或多糖类。
第8题：
采用斐林法测定的是食品样品中的什么成分
A、蛋白质
B、还原糖
C、脂肪
D、膳食纤维
E、维生素C
参考答案：B
第9题：
简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。
正确答案: 利用菲林溶液与还原糖共沸，生成氧化亚铜沉淀的反应，以次甲基蓝为指示液，以样品或经水解后的样品滴定煮沸的菲林溶液，达到终点时，稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基沉还原为无色，以示终点。根据样品消耗量求得总糖或还原糖的含量。
第10题：
高锰酸钾法测定还原糖是利用还原糖与斐林试剂反应，反应条件是（）
- A、在加热条件下进行
- B、在保温条件下进行
- C、在加热沸腾条件下进行
- D、在室温条件下进行
- E、在催化条件下进行
正确答案:C