工学
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相似问题和答案
第1题：
超临界流体萃取法中的流体最常用
A.CH
COCH
B.CS
C.CO
D.C
H
OH
E.N
COCH
B.CS
C.CO
D.C
HOH
E.N
答案：C
解析：
第2题：
综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
正确答案: 超临界流体萃取是利用流体（溶剂）在临界点附近某一区域（超临界区）内，它与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能、且它对溶质溶解能力随压力和温度改变而在相当宽的范围内变动这一特性而达到溶质分离的一项技术。超临界流体萃取技术的最早大规模工业化应用是天然咖啡豆的脱咖啡因。其生产过程大致为：先用机械法清洗咖啡豆，去除灰尘和杂质，接着加蒸汽和水预泡，提高其水分含量达30%～50%，然后将预泡过的咖啡豆装入萃取罐，不断往罐中送入CO2，咖啡因就逐渐被萃取出来。带有咖啡因的CO2被送往清洗罐，使咖啡因转入水相。然后水相中咖啡因用蒸馏法加以回收，CO2则循环使用。提取后的咖啡仍保留其特有的芳香物质。
第3题：
中药超临界流体萃取中最常用的溶剂是
正确答案：A
第4题：
超临界流体萃取技术最常用的萃取剂是（）
正确答案:二氧化碳
第5题：
超临界流体萃取与CO2萃取比较有哪些优点？超临界流体取萃取剂优点有哪些？
正确答案: 用超临界萃取方法提取天然产物时，一般用CO2作萃取剂。这是因为：
（1）临界温度和临界压力低（Tc=31.1℃，Pc=7.38MPa），操作条件温和，对有效成分的破坏少，因此特别适合于处理高沸点热敏性物质，如香精、香料、油脂、维生素等；
（2）CO2可看作是与水相似的无毒、廉价的有机溶剂；
（3）CO2在使用过程中稳定、无毒、不燃烧、安全、不污染环境，且可避免产品的氧化：
（4）CO2的萃取物中不含硝酸盐和有害的重金量，并且无有害溶剂的残留；
（5）在超临界CO2萃取时，被萃取的物质通过降低压力，或升高温度即可析出，不必经过反复萃取操作，所以超临界CO2萃取流程简单。因此超临界CO2萃取特别适合于对生物、食品、化妆品和药物等的提取和纯化。
第6题：
为何选用CO2为超临界萃取剂？
正确答案: 超临界CO2具有典型的超临界流体的特性，且具有以下优点：
1）无毒，无腐蚀性，不可燃烧，纯度高且价格低。
2）有优良的传质性能，扩散系数大，粘度低
3）与其它用作超临界流体的溶剂相比，CO2具有相对较低的临界压力和临界温度，适合于处理某些热敏性生物制品和天然物产品。
第7题：
在超临界萃取中，为提高萃取效果常常在超临界萃取剂中加入夹带剂。夹带剂一般选用（）介于超临界流体和被萃取物之间的溶剂。
正确答案:挥发度
第8题：
下列何者为在低温高压下以CO2代替液态溶剂进行萃取，又称为CO2萃取法的植物性香采集法?
A.水蒸气蒸馏法
B.溶剂萃取法
C.超临界流体萃取法
D.浸渍法
正确答案：C
第9题：
为什么在食品工业中常用的超临界流体萃取剂为CO2？
正确答案: ①分子量大于500道尔顿的物质具有一定的溶解度
②中低分子量的卤化碳，醛，酯，醇，醚是非常易容的
③低分子量，非极性的脂肪烃（20碳以下）及小分子的芳烃和物是可溶的
④分子量很低的极性有机物（如羧酸）是可溶的
⑤极性基团（如羧基，烃基，氮）的增加通常会降低有机物的溶解度
第10题：
为什么超临界流体是很好的萃取剂，其分离工艺过程有哪些类型？
正确答案:超临界流体密度接近液体，所以溶解能力强；黏度接近气体，所以扩散能力强，因此萃取容量大、速度快，所以效率高。
根据分离方法的不同，分离工艺过程可以分为3种：等压分离、等温分离、吸附分离。