工学
问答题磷酸淀粉、醚化淀粉、交联淀粉中，哪种可以满足耐高温、耐酸等要求？
题目
问答题
磷酸淀粉、醚化淀粉、交联淀粉中，哪种可以满足耐高温、耐酸等要求？
参考答案和解析
正确答案：
交联淀粉可满足耐高温、耐酸的要求。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
主要用于片剂的崩解剂的是()。
A.淀粉浆
B.淀粉
C.淀粉酶
D.干淀粉
E.交联淀粉
正确答案：D
第2题：
下列三种淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）
- A、直链淀粉
- B、糊化淀粉
- C、老化淀粉
正确答案:A
第3题：
交联淀粉是变性淀粉。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
交联淀粉是变性淀粉。
正确答案:正确
第5题：
下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。
- A、马铃薯淀粉
- B、玉米淀粉
- C、甘薯淀粉
- D、小麦淀粉
正确答案:B
第6题：
关于淀粉糊化性质中,以下哪种说法是不正确的?( )
A、小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度
B、通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度
C、糊化作用可以分为可逆吸水阶段，不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段
D、高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度
参考答案：D
第7题：
下列四中淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）
- A、直连淀粉
- B、糊化淀粉
- C、老化淀粉
- D、支链淀粉
正确答案:D
第8题：
主要用于片剂的黏合剂的是()。
A.淀粉浆
B.淀粉
C.淀粉酶
D.干淀粉
E.交联淀粉
正确答案：A
第9题：
谷类食品中下列哪种成分较难消化（）。
- A、支链淀粉
- B、葡萄糖
- C、直链淀粉
- D、果糖
- E、磷酸
正确答案:A
第10题：
糯米中的淀粉几乎都是（）
- A、直链淀粉
- B、糊化淀粉
- C、老化淀粉
- D、支链淀粉
正确答案:D