工学
判断题微生物在超过它们最高生长温度范围时，致死的原因主要是由于高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统产生直接破坏作用，如蛋白质较弱的氢键受热容易被破坏，使蛋白质变性凝固。A 对B 错
题目
判断题
微生物在超过它们最高生长温度范围时，致死的原因主要是由于高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统产生直接破坏作用，如蛋白质较弱的氢键受热容易被破坏，使蛋白质变性凝固。
A
对
B
错
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相似问题和答案
第1题：
下列有关温度对微生物影响的描述，错误的是()。
A.高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌方法的理论基础
B.微生物在超过最高生长温度以上的环境中会死亡，且温度越高死亡越快
C.幼龄菌、中龄菌和老龄菌对低温的敏感性是一致的
D.在低温时，一部分微生物死亡，但大部分只是代谢活动减弱和降低
本题答案：C
第2题：
氯化消毒剂对病毒的主要作用是
A.对核酸的致死性损害
B.使蛋白质变性
C.抑制其对氧的利用
D.氧化破坏多种酶系统
E.吞噬作用
B.使蛋白质变性
C.抑制其对氧的利用
D.氧化破坏多种酶系统
E.吞噬作用
答案：A
解析：
此题是考查对氯化消毒剂杀灭病毒原理的掌握。由于病毒缺乏一系列代谢酶因此氯化消毒剂对病毒的杀灭作用不同于细菌，是直接对核酸的致死性损害。
第3题：
高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化,蛋白质只分解而不再合成,导致蛋白质损耗;而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
氯化消毒剂对病毒的主要作用是（）
- A、对核酸的致死性损害
- B、使蛋白质变性
- C、抑制其对氧的利用
- D、氧化破坏多种酶系统
- E、吞噬作用
正确答案:A
第5题：
噬菌体表面显示技术可用来研究（）。
- A、蛋白质-蛋白质相互作用
- B、蛋白质-核酸相互作用
- C、核酸-核酸相互作用
- D、噬菌体外壳蛋白性质
- E、外源蛋白性质
正确答案:A
第6题：
湿热灭菌的主要机制是
A．使菌体蛋白质凝固
B．损伤细胞壁
C．破坏细胞膜
D．影响核酸复制
E．破坏细菌的酶系统
正确答案：A
湿热灭菌的主要机制是使菌体蛋白质凝固。
湿热灭菌的主要机制是使菌体蛋白质凝固。
第7题：
氢氧化钠属于（）消毒药，它能溶解蛋白质，破坏细菌的酶系统和菌体结构，对机体组织细胞有腐蚀作用，对细菌繁殖体、芽胞、病毒都有很强的杀灭作用，对寄生虫卵也有杀灭作用。
正确答案:碱类
第8题：
热消毒法中湿热可使微生物的蛋白质分子加速，发生凝固可直接破坏微生物的细胞壁和（）结构，还可通过脱瑮呤作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。
正确答案：细胞膜
第9题：
化学消毒剂的杀菌机制不包括（）
- A、促进菌体蛋白质变性
- B、干扰细菌酶系统和代谢
- C、破坏菌体蛋白与核酸
- D、损伤菌体细胞膜
- E、蛋白质加热凝固
正确答案:E
第10题：
蔬菜生长发育的三基点温度包括（）。
- A、生长最低致死温度
- B、生长最低温度
- C、生长最适温度
- D、生长最高温度
- E、生长最高致死温度
正确答案:B,C,D