工学

多选题下列属于食品或食品原料吸湿等温线的曲线有（）A“S”型B“L”型C“Y”型D“J”型

题目
多选题
下列属于食品或食品原料吸湿等温线的曲线有（）
A

“S”型

B

“L”型

C

“Y”型

D

“J”型

参考答案和解析
正确答案： B,A
解析： 暂无解析
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第1题：

生产和进口下列哪些保健食品应当依法备案?()

A.使用的原料已经列入保健食品原料目录的保健食品

B.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品

C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品

D.首次进口的保健食品


参考答案：AB

第2题：

不使用人工合成添加剂的原料品种属于( )

A、有机天然食品原料

B、绿色食品原料

C、转基因食品原料

D、冷藏原料


答案:A 

第3题：

生产和进口下列保健食品应当依法备案:()

A.使用的原料已经列入保健食品原料目录的保健食品

B.使用原料相同且已经注册的保健食品

C.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品

D.使用的原料即将列入保健食品原料目录的保健食品


正确答案：AC

第4题：

食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。

  • A、原料
  • B、半成品
  • C、成品
  • D、即食食品

正确答案:B

第5题：

《食品卫生法》第九条“禁止生产经营下列食品：（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；”本项的含义为（）。

  • A、直接将非食品当作食品
  • B、“非食品原料”指食品工业用原料以外的工业原料
  • C、没有大多数人食用习惯的原料当成食品
  • D、从没有食用习惯的原料中提取食品添加剂
  • E、在食品中加入非食品用化学物质

正确答案:A,B,E

第6题：

下列行为属于违反食品安全法的有( )。

A.经营上述食品

B.用非食品原料生产食品

C.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

D.用回收食品作为原料生产食品


参考答案：ABCD

第7题：

用非食品原料加工制成的食品属于（ ）。


正确答案：A

第8题：

生产和进口下列产品应当申请保健食品注册:()

A.使用保健食品原料目录原料的保健食品

B.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品

C.首次进口的不属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品

D.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品


正确答案：BC

第9题：

下列属于厨房部职能的是（）

  • A、食品原料采购计划的制定
  • B、食品原料的分库妥善保管
  • C、菜点的创新
  • D、餐饮成本的控制

正确答案:A,B,D

第10题：

下列哪些食品可以依法进行生产（）

  • A、无标签的预包装食品
  • B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品
  • C、以病死的肉类为原料生产的食品
  • D、以回收食品为原料生产的食品

正确答案:B

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