工学
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相似问题和答案
第1题：
下面哪一个不是电梯到站不开门的原因（）
- A、平层感应器坏
- B、开门限位开关坏
- C、门机坏
- D、安全触板坏
正确答案:C
第2题：
出现坏包时，低酸产品需检测（）、（）、（），必要时检测（）、（）。高酸产品需检测（）、（）、（）。
正确答案:细菌；芽胞；耐热芽胞；霉菌；酵母菌；细菌；霉菌；酵母菌
第3题：
为使钢管桩与承台共同工作，可在每个钢管桩上加焊一个桩盖，桩盖形式有（ ）。
A.圆桩盖
B.方桩盖
C.平桩盖
D.凹面形
E.锥面形
B.方桩盖
C.平桩盖
D.凹面形
E.锥面形
答案：C,D
解析：
本题考查的是桩基础施工。桩盖形式有平面桩和凹面形两种。@##
第4题：
常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
正确答案:胀罐；硫化黑变
第5题：
卧式储罐的端盖分为平端盖和蝶形端盖，其中蝶形端盖可承受的压力大。（）
正确答案:正确
第6题：
下列常用压力容器封头，根据受力情况，从好到差依次排列次序为（）。
- A、椭圆形、半球形、碟形、锥形、平盖；
- B、半球形、椭圆形、碟形、锥形、平盖；
- C、半球形、碟形、椭圆形、、锥形、平盖
正确答案:B
第7题：
关于平盖酸败，正确的说法是（）
- A、罐头外观正常
- B、因平酸菌引起
- C、原因菌多需氧
- D、原因菌多耐热
正确答案:A,B,D
第8题：
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
正确答案:正确
第9题：
什么是平盖酸败？平酸菌有何特点？
正确答案:平盖酸败：罐内残存的微生物在生长过程中只产酸不产气，罐头内容物酸度增加，pH值可下降0.1～0.3，但罐的外观正常，因而需要开罐后检查方能确认。
特征：外观正常，开罐后呈轻微或严重酸味。
平酸菌：导致罐头平盖酸败的细菌多为兼性厌氧嗜热菌。
特点：
1.低酸性食品的平酸菌为嗜热脂肪芽孢杆菌等，能在49～55℃中生长，最高生长温度65℃。
腐败特征：产酸不产气或产微量气体，不胀罐食品有酸味。
2.酸性食品中的平酸菌为凝结芽孢杆菌，适宜生长温度45～55℃，温度低于25℃亦能生长。
腐败特征：产酸、不产气、不胀罐、变味。
第10题：
关于平盖酸败，不正确的说法是（）。
- A、罐头外观正常
- B、因平酸菌引起
- C、原因菌多需氧
- D、原因菌多耐热
正确答案:C