工学

问答题蛋白质工程技术在食品行业中有哪些应用?

题目
问答题
蛋白质工程技术在食品行业中有哪些应用?
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相似问题和答案

第1题:

企业投入产出法在经营管理中有哪些应用?


参考答案:

(1)生产结构的分析
(2)分析主体生产与辅助生产、附属生产的联系和比例
(3)编制企业生产计划
(4)在企业生产计划调整上的应用


第2题:

项目管理在企业中有哪些应用


正确答案: (1)新产品开发
(2)软件系统开发
(3)设备大修工程
(4)单件生产

第3题:

在冷热应用中有哪些禁忌?为什么?


正确答案:(1)冷疗的禁忌 1)局部血液循环明显不良时:冷疗会加重血液循环障碍,出现组织变性及坏死。 2)慢性炎症或深部有化脓病灶时,冷疗可使局部血流量减少,妨碍炎症吸收。 3)对冷过敏、心脏病及体质虚弱者均应慎用冷疗。 4)冷疗的禁忌部位:①枕后、耳廓、阴囊处用冷疗易引起冻伤。②心前区用冷疗易引起反射性心率减慢、 心律不齐。③腹部用冷疗易引起腹痛、腹泻。④足底用冷疗可引起反射性的冠状动脉收缩。 (2)热疗的禁忌 1)急腹症未明确诊断前:用热疗可减轻疼痛,从而掩盖病情真相而贻误诊断和治 2)面部危险三角区感染时:该处血管丰富,无静脉瓣,且与颅内海绵窦相通,热疗可使该处血流量增多, 导致细菌及毒素进人血循环,促进炎症扩散,造成颅内感染或败血症。 3)软组织损伤48h内:用热疗可促使血管扩张,通透性增高,加重皮下出血和肿胀,从而加重疼痛。 4)细菌性结膜炎:热疗使局部温度升高,有利于细菌繁殖和分泌物增多而加重眼病。 5)出血性疾病:用热疗会加重出血倾向。 6)感觉功能损伤、意识不清的病人 用热疗可能会造成烫伤,最好不采用。

第4题:

基因工程在实验动物中有哪些应用?


正确答案:(1)基因图谱基因图谱是研究基因组结构,查明染色体上基因序列。
(2)分子遗传标记分子遗传标记是所有遗传分析的基础,是进行基因连锁分析、遗传图谱构建、基因定位、动物遗传育种及生物进化与分类研究中不可缺少的工具。
(3)基因改造与操纵实验动物基因组的改造与操纵能够制备具有各种用途的动物模型,已成为生命科学研究中十分重要的技术平台之一。它可包括:基因剔除、“人化小鼠”、“电子小鼠”技术。

第5题:

催化剂的表征手段主要有哪些?在催化研究中有哪些应用?


正确答案: 气相色谱技术:用于研究催化剂表面性质、吸附和脱附过程。
1.程序升温脱附法(TPD):表征固体酸催化剂表面酸性质;研究金属催化剂表面性质;研究脱附动力学参数。
2.程序升温还原法(TPR):表征金属催化剂金属间或者金属-载体间的相互作用以及还原过程。
3.氢氧滴定脉冲色谱法(HOT):测定金属的分散度。
热分析法:研究物质的量、物性和温度变化的关系。
1.差热分析法(DTA):峰位置可以作为鉴别物质或者其变化的定性依据;峰面积可以表征热效应的大小,是计量热效应的定量依据;峰形状可以得到有关动力学行为的信息。
2.热重分析法(TG):阶梯温度区间可以作为鉴别质量变化的定性依据;阶梯高度是进行各种质量参数计算的定量依据;阶梯斜度和反应速率有关,可以得到动力学信息。
3.差示扫描量热法(DSC):催化剂制备条件的选择,如焙烧温度、还原温度等;催化剂组成的确定;活性组分单层分散阈值;研究活性金属离子的配位状态和分布;研究活性组分和载体的相互作用;固体催化剂表面酸碱性表征;催化剂老化和失活的机理研究;沸石催化剂积炭行为的研究;吸附反应机理研究;多相催化反应动力学研究。
X射线衍射分析法(XRD):鉴定催化剂物相结构以及定量分析该物相;分析催化剂制备过程或者使用过程中的物相变化;和其他表征手段(DTA、TG、IR等)联合,结合催化反应数据,分析物相和反应特性之间的关系。
光谱法:对吸附分子进行表征,给出表面吸附物种变化及结构信息。
1.红外光谱法:可以研究附加振动、表面基团氧化物、分子筛、探针分子、不稳定吸附物和反应中间物等,具体有表面组成、表面结构、表面电荷密度分布、不同组分间的相互作用、不同活性中心的鉴别。
2.拉曼光谱法:沸石分子筛骨架结构的表征;负载氧化物催化剂的表征;吸附物种和表面吸附中心的研究;水相催化体系的研究。
显微分析法:
1.扫描电镜法(SEM):可以提供样品断口形貌、表面显微结构、薄膜内部的显微结构、微区元素分析和定量元素分析等。
2.透射电镜法(TEM):提供晶体形貌、分子量分布、微孔尺寸分布、多相结构、晶格和缺陷等。
3.扫描隧道显微镜法(STM):分辨单个原子、可用于表面结构研究和表面扩散等动态过程的研究可以观察表面缺陷、表面重构和表面吸附体的形态和部位、可以对原色和分子进行操纵。
4.原子力显微镜(AEM):显微技术应用于催化材料常规形貌检测、负载型催化剂表征、氧化物催化剂表征、沸石分子筛表征、碳纳米管的STM研究等。

第6题:

简述数控技术在焊接生产中有哪些应用?


答案:(1)数性电弧焊——将电弧焊过程的基本操作和辅导操作程序,根据加工(图纸)要求,把有关尺寸、工艺要求转化为计算机数性系统能处理的数字指令,焊接朝自动化发展。(2)数控电弧焊——利用数控技术,自动控制焊机动作程序及规范参数,焊机朝自动化发展。

第7题:

分子生物学检验技术在实验诊断中有哪些应用?


正确答案: 包括基因突变的检测、基因定位、基因表达异常的检测、感染微生物的检测以及法医学的检测。

第8题:

下合穴在临床中有哪些应用?


参考答案:下合穴的应用是根据《灵枢·邪气藏府病形》"合治内府"的原则,对六腑的病症均可用各自相应的下合穴治疗。如大肠合上巨虚,治疗大肠病可取上巨虚;胆合于阳陵泉,治疗胆的病症可取阳陵泉。

第9题:

第二代生物技术药物是应用()制造的自然界不存在的新重组药物。

  • A、发酵工程技术
  • B、海洋工程技术
  • C、酶工程技术
  • D、蛋白质工程技术

正确答案:D

第10题:

何谓蛋白质的变性作用?在实际工作中有何应用(举例说明)?


正确答案:蛋白质在某些理化因素的作用下,空间结构被破坏,从而导致其理化性质的改变及生物学活性的丧失,称为蛋白质的变性作用。
实际工作中常常应用高温高压乙醇等有机溶剂来消毒及灭菌,其原理是使细菌蛋白质变性;此外,低温保存疫苗也是保存蛋白质制剂的必要条件(低温可防蛋白质变性)。