工学
判断题某企业生产的藕粉中添加了钙，则可在产品标签上标示“高钙藕粉”A 对B 错
题目
判断题
某企业生产的藕粉中添加了钙，则可在产品标签上标示“高钙藕粉”
A
对
B
错
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第1题：
下列()含有脂肪
A.果汁
B.浓米汤
C.稀藕粉
D.蛋黄
答案：D
第2题：
结肠造影可选的食物包括( )。
A、白米粥
B、牛奶
C、豆浆
D、藕粉
E、清蒸鱼
参考答案：ADE
第3题：
下列食物中，GI值最低的食物是（ ）。
A.藕粉
B.山药
C.南瓜
D.荞麦
正确答案：A
A【解析】藕粉GI为32．6，山药GI为51，南瓜GI为75，荞麦GI为54。
A【解析】藕粉GI为32．6，山药GI为51，南瓜GI为75，荞麦GI为54。
第4题：
食品添加剂可能具有一种或多种功能，生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中（）在标签上标示功能类别名称。
- A、实际情况
- B、实际功能
- C、实际作用
正确答案:B
第5题：
急性胰腺炎流质饮食中不能采用
A.牛奶
B.菜汁
C.藕粉
D.米汤
E.橘汁
B.菜汁
C.藕粉
D.米汤
E.橘汁
答案：A
解析：
胰腺炎急性发作后，患者腹痛、呕吐基本消失，检查腹部无明显压痛，方可进食少量完全不含脂肪的低蛋白、糖类食物，此时饮食中的营养成分不平衡，且热量及各种营养成分含量低，不适宜长期使用。此阶段可进食米汤、果汁、西红柿汁、菜汁、藕粉、杏仁茶、炒米、绿豆汤等。禁食含脂肪多的流质饮食如肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等。
第6题：
着衣工艺常用的主要原料多为()、面粉、鸡蛋等。
A、马蹄粉
B、西米粉
C、淀粉
D、藕粉
参考答案：C
第7题：
某食物标签上标有“高钙食物”的字样，属于( )。
A.比较声称
B.含量声称
C.属性声称
D.功能声称
正确答案：B
第8题：
藕粉圆子的上馅方法为()。
A.包馅法
B.滚沾法
C.夹馅法
D.卷馅法
参考答案：B
第9题：
下列属于营养标签强制标示内容的是（）。
- A、钙
- B、镁
- C、钠
- D、铁
正确答案:C
第10题：
淀粉制品发证范围有（）
- A、粉丝
- B、粉条
- C、粉皮
- D、藕粉
正确答案:A,B,C