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问答题酒药生产中加辣蓼草、中药的作用是什么？

题目
问答题
酒药生产中加辣蓼草、中药的作用是什么？
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第1题：

六神曲的配方是( )。

A.苦杏仁、赤小豆、鲜香薷、鲜苍耳草、鲜辣蓼、面粉

B.白扁豆、赤小豆、鲜香薷、鲜青蒿、鲜辣蓼、面粉

C.白扁豆、绿豆、鲜香薷、鲜青蒿、鲜辣蓼、面粉

D.苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、面粉

E.苦杏仁、绿豆、鲜薄荷、鲜苍耳草、鲜紫苏、面粉


正确答案：D

第2题：

炮制六神曲的原料是

A．面粉、杏仁、赤小豆、鲜青蒿

B．面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼

C．面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿

D．面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草

E．面粉、杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草


正确答案：E

第3题：

六神曲的成分是（ ）

A.苦杏仁、赤小豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜苍耳草、白面

B.苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面

C.苦杏仁、白扁豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面

D.桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面

E.桃仁、白扁豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜辣蓼、白面


正确答案：B
六神曲为苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼等加面粉（或麦麸）混合后经发酵而成。

第4题：

经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，利用霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法称为发酵法。发酵过程主要是微生物新陈代谢的过程，因此，此过程要保证其生长繁殖的条件。神曲的辅料用量

A. 每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各7kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg
B. 每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各4kg
C. 每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg
D. 每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各1kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各3kg
E. 每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各2kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各5kg

答案：C
解析：
每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg。

第5题：

制备淡豆豉的辅料是

A.白矾、朱砂
B.桑叶、青蒿
C.米醋、黄酒
D.辣蓼、苍耳草
E.甘草、黑豆

答案：B
解析：

第6题：

六神曲的配方是（ ）。

A．杏仁、赤小豆、香薷、苍耳、辣蓼、白面

B．白扁豆、赤小豆、香薷、青蒿、辣蓼、白面

C．白扁豆、绿豆、香薷、青蒿、水．蓼、白面

D．杏仁、赤小豆、青蒿、苍耳、辣蓼、白面

E．白扁豆、绿豆、香蓼、苍耳、水蓼、白面


正确答案：D

第7题：

六神曲的成分是( )
A、苦杏仁、赤小豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜苍耳草、白面
B、苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面
C、苦杏仁、白扁豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面
D、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面
E、桃仁、白扁豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜辣蓼、白面


答案：B
解析：
六神曲为苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼等加面粉(或麦麸)混合后经发酵而成。

第8题：

神曲的辅料用量()。

A、每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各7kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg

B、每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各4kg

C、每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各1kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各3kg

D、每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg

E、每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各2kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各5kg


正确答案：D

第9题：

制大豆黄卷用的辅料是

A.桑叶、青蒿
B.白矾、生姜
C.灯心草、淡竹叶
D.鲜辣蓼、鲜苍耳草
E.甘草、黑豆

答案：C
解析：

第10题：

六神曲发酵时所用的"三鲜"草是指（）

  • A、鲜青蒿
  • B、鲜竹叶
  • C、鲜辣蓼草
  • D、鲜苍耳草
  • E、鲜桑叶

正确答案:A,C,D

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