工学
单选题午餐肉等部分肉制品在斩拌过程中需要加入冰用以冷却机器运转所产生的热量，下面四个选项中哪种方式是最好的加入冰的方式（）。A 加入冰块和冰水B 加入冰渣和冰水C 只加冰屑D 只加冰水
题目
单选题
午餐肉等部分肉制品在斩拌过程中需要加入冰用以冷却机器运转所产生的热量，下面四个选项中哪种方式是最好的加入冰的方式（）。
A
加入冰块和冰水
B
加入冰渣和冰水
C
只加冰屑
D
只加冰水
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相似问题和答案
第1题：
气体在加热和冷却过程中，所加入和导出的热量称为（）
正确答案:热量
第2题：
（）是指一定条件下加入1kg冷却剂所消耗的热量。
正确答案:冷却效应
第3题：
（2018年）下列拌合料预冷方式中，不宜采用的是()。
A.冷水拌合
B.加冰搅拌
C.预冷骨料
D.预冷水泥
B.加冰搅拌
C.预冷骨料
D.预冷水泥
答案：D
解析：
混凝土的拌合出机口温度较高不能满足温度控制要求时，拌合料应进行预冷。选择混凝土预冷材料时，主要考虑用冷水拌合、加冰搅拌、预冷骨料等，一般不把胶凝材料（水泥、粉煤灰等）选作预冷材料。
第4题：
柴油机运转过程中，若发现冷却水漏失，应（）。
- A、立即加入冷却水
- B、在停车后立即加入冷却水
- C、在停车后温度降下来再加入冷却水
- D、随意加入冷却水
正确答案:C
第5题：
做水结冰实验时，在碎冰中加入较多的盐是为了（）。
- A、改变水的颜色
- B、产生更低的温度
- C、改变水的味道
正确答案:B
第6题：
鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有自然冷却、水预冷、（）、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。
正确答案:真空预冷
第7题：
冷却效应是指一定条件下加入1kg冷却剂所消耗的热量。
正确答案:正确
第8题：
下列拌合料预冷方式中，不宜采用的是（ ）。
A、冷水拌合
B、加冰搅拌
C、预冷骨料
D、预冷水泥
B、加冰搅拌
C、预冷骨料
D、预冷水泥
答案：D
解析：
2020版教材P155页
本题考查的是临时设施设计的要求。选择混凝土预冷材料时，主要考虑用冷水拌合、加冰搅拌、预冷骨料等，一般不把胶凝材料（水泥、粉煤灰等）选作预冷材料。
本题考查的是临时设施设计的要求。选择混凝土预冷材料时，主要考虑用冷水拌合、加冰搅拌、预冷骨料等，一般不把胶凝材料（水泥、粉煤灰等）选作预冷材料。
第9题：
冰机的制冷原理是（）。
- A、在冷凝器中气态的氟里昂吸收热量冷却盐水
- B、在冷凝器中液态的氟里昂吸收热量冷却盐水
- C、在蒸发器中气态的氟里昂吸收热量冷却盐水
- D、在蒸发器中气、液态的氟里昂吸收热量冷却盐水
正确答案:D
第10题：
鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有（）、（）、（）、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。
正确答案:自然冷却；水预冷；真空预冷