工学
填空题食品材料的质构和流变性是其内部分子和原子间相互作用力的宏观表现。键合原子间的吸收力有键合力；非键合原子间、基团间和分子间的吸收力有（）、氢键和其它作用力。
题目
填空题
食品材料的质构和流变性是其内部分子和原子间相互作用力的宏观表现。键合原子间的吸收力有键合力；非键合原子间、基团间和分子间的吸收力有（）、氢键和其它作用力。
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相似问题和答案
第1题：
物理吸附可以认为被吸附的气体分子与吸附剂表面原子或离子间的作用力有类似化学键的性质。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
对原子和分子的区别叙述正确的是( )。
A.分子比原子大
B.分子能运动原子不能运动
C.分子间有间隔原子间没有间隔
D.在化学反应中分子可再分原子不能再分
正确答案：D
第3题：
下面关于价键理论的描述,哪一项是错误的?()
A.价键理论是获得分子薛定谔方程近似解的处理方法。
B.价键理论又称电子配对法。
C.其核心思想是原子间相互接近轨道重叠，原子间共用自旋相反的电子对使能量降低而成键。
D.价键理论指出成键仅具有饱和性，不具有方向性。
正确答案:D
第4题：
物理吸附可以认为被吸附的气体分子与吸附剂表面原子或离子间的作用力有类似化学键的性质。
正确答案:错误
第5题：
高分子（）等都影响到单键的内旋转，从而影响到高聚物的柔顺性。
- A、主链的化学组成
- B、非键合原子或原子团的空间位阻第
- C、分子间的相互作用力
- D、聚集态结构
正确答案:A,B,C,D
第6题：
分子中相邻的两个或多个原子间强烈的相互作用力叫化学键。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第7题：
下列叙述正确的是（ ）。
A.分子晶体中的每个分子内一定含有共价键
B.原子晶体中相邻原子间只存在非极性键
C.离子晶体中可能含有共价键
D.金属晶体的熔点和沸点都很高
B.原子晶体中相邻原子间只存在非极性键
C.离子晶体中可能含有共价键
D.金属晶体的熔点和沸点都很高
答案：C
解析：
第8题：
分子间力的本质是()
A、化学键
B、电性作用
C、磁性作用
D、原子轨道重叠
参考答案：B
第9题：
在共价晶体中晶格结点上是中性原子，原子间以共价键结合，不断向周围延伸形成一个巨大分子。
正确答案:正确
第10题：
六氟化硫分子的硫原子和六个氟原子间以及强的（）键相连，化学性能稳定，不易导电，不易电离。
正确答案:共价