名词解释题液氮保藏法

名词解释题

液氮保藏法

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第1题：

液氮冷冻保藏酵母菌种的温度为（）。

正确答案:C

第2题：

简单介绍液氮保藏法。

正确答案:保藏：效果好、方法简单、对象最广泛
方法：菌悬液+保护剂--封口---每分钟降低1℃冷至-25℃---液氮罐。-150 ℃或-196℃的液氮中，保藏期一般为2-3年。

第3题：

保藏病毒毒种最好的方法是

A、-20℃冷藏

B、液氮保存

C、50％中性甘油保存

D、冷冻真空干燥法

E、动物接种

参考答案：D

第4题：

试述液氮超低温保藏法步骤？

正确答案: ①将浓的菌悬液加入无菌的保护剂，每个安瓿管分装2~~10mm高度的菌悬液，立即熔封。
②封口后对安瓿管进行严格的检查，确保不致使液氮渗入安瓿管。
③以每分钟降低1℃的速度冷却至—25℃左右，然后放入液氮罐。安瓿管保藏在—196℃液氮罐中，保藏期可达10年之久。

第5题：

食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。

正确答案:物理；化学；生物

第6题：

液氮超低温保藏法是国际上长期保藏食用菌菌种常用的方法。

正确答案:正确

第7题：

烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）

正确答案:活养保藏法

第8题：

以下不属于普通菌种保藏的方法是（）。

正确答案:D

第9题：

（）在菌种的液氮超低温保藏法中为保护剂，而在真空冷冻干燥保藏法中不能用作保护剂。

正确答案:甘油

第10题：

液氮保藏法

正确答案: 将菌种悬浮液封存于圆底安培管或塑料的液氮保藏管内，放到-196℃—-150℃的液氮罐或液氮冰箱内进行保藏。