第1题:
下列有关农药的分散度的叙述正确的()。
第2题:
聚合物是通过(),减少水的指进,以提高驱油剂的波及系数,从而提高油层的采收率。
第3题:
第4题:
请论述水分活度与食品稳定性之间的联系。
第5题:
如何降低食品水分活度?
第6题:
在腌制过程中,在腌制剂作用下,首先要形成溶液,然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内,从而降低食品内的水分活度,提高渗透压,进而抑制微生物和酶的活性,达到防止食品腐败的目的。
第7题:
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
第8题:
第9题:
在水的冰点以上和冰点以下温度时,具有相同水分活度(AW)的食品,其稳定性往往不相同。
第10题:
冷藏可延缓食品的变质是由于()