工学
问答题植物香料的特点有哪些？
题目
问答题
植物香料的特点有哪些？
参考答案和解析
正确答案：
植物香料的特点：品种繁多、来源广泛、可人工栽培。
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
浮游植物有哪些特点？
正确答案: 浮游植物是一类自养型的浮游生物，具有叶绿素和其他色素，可通过光合作用制造有机物。一般分布在海洋的上层或称真光层。
第2题：
植物性天然香料的化学成分主要包括哪些？
正确答案:脂肪族化合物、芳香族化合物、萜类化合物、含氮、硫化合物
第3题：
天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()
参考答案：×
第4题：
食用香料植物含香味的部分常集中在植物哪些特定器官？
正确答案:1.根和根茎提取芳香油的植物：鸢尾、花椒、姜黄；
2.茎、叶提取香料的植物：麝香草、留兰香、荔枝草；
3.花部提取香料的植物：玫瑰。樱桃、香柠檬；
4.果实提取香料的植物：酸枣、草莓、香橙；
5.种子提取香料的植物：山杏、茴香、芹菜；
6.树皮中提取香料的植物：斯里兰卡肉桂、中国肉桂、川桂。
第5题：
香料烟对生态条件有何要求？试分析我国香料烟主要产区的生态特点。
正确答案: （1）气候条件
香料烟具有较高的抗旱能力。栽培香料烟，既需要有雨的冬季、春末、初夏，又需要炎热干燥的夏季和秋季。栽烟时要求雨水来临，土壤湿润，在烟株生长的初期最好有少量的阵雨，水分贮藏在土壤中，以供应香料烟生长、成熟和采收时利用。优质香料烟生产要求生产前期有适量的雨水，中后期需要高温，干旱多日照，少雨或无雨，日温差大于10℃，成熟的烟叶片小而厚，香气吃味丰满。这样的气候也是调制期所必需的。
（2）土壤条件
香料烟对土壤条件的要求明显不同于烤烟等其它类型烟草。在相同的气候条件下，土壤条件对香料烟品质影响较大。优质香料烟生产要求山坡地、缓坡地、高地，表土浅薄，表层有小石子的砂土、砂壤土、粉砂土和粘土，心土为粘壤土、石灰岩、片岩，有机质含量少，富含钾、磷、钙，土壤肥力中等，PH值从微酸性到微碱性土壤。土层肥沃，每公斤土含氯离子大于0.03克的土壤均不宜种植香料烟。我国著名的香料烟产地浙江新昌，香料烟多种植在有机质含量1%，表土疏松的粗砂和泥沙，底土有隔的粘土或已风化的土坡上。
第6题：
生活中的香料主要有哪些？在化学上有何特点？
正确答案: 天然香料；
人工香料：香兰素主要有香兰素，具有香荚兰豆特有的香气；苯甲醛，又称人造苦杏仁油，有苦杏仁的特殊香气；柠檬醛，呈浓郁柠檬香气，为无色或黄色液体；α－戊基桂醛，为黄色液体，类似茉莉花香；乙酸异戊酯，人称香蕉水；乙酸苄酯，为茉莉花香；丙酸乙酯，凤梨香气；异戊酸异戊酯，苹果香气；麦芽酚，又称麦芽醇，系微黄色针晶或粉末，有焦甜香气，虽然本身香气并不浓，但具有缓和及改善其它香料香气的功能，常用作增香剂或定香剂。
食用香精：分水溶性和油溶性两种。其中以香猫酮、香叶醇、甲酸香叶酯为基体的香精最为重要。由于调香是一种专门技术，香型极多，主要有两种类型：①花香型。如玫瑰、茉莉、兰花、桂花、麝香型等，模仿自然界各种名花的香；
②想象型。如清香、水果、芳芳（兰花型）、东方、菲菲（清草香型）、科隆（柑桔香型）以及美加净等，即在调香的基础上用合适的美名，强化心理效果。
第7题：
植物性天然香料包括（）。
- A、留兰香油；
- B、麦芽酚（合成香料）；
- C、香兰素（合成香料）；
- D、甜橙油。
正确答案:A,B
第8题：
天然香料可以分为（）
- A、动物性香料
- B、植物性香料
- C、合成香料
- D、以上都是
正确答案:D
第9题：
香料烟良种有哪些？
正确答案: 老沙姆逊（Samsun）、新沙姆逊（Samsun）、卡玛蒂尼·巴斯玛（KomotiniBasmA.、克萨锡·巴斯玛（XanthiBasmA.
第10题：
香料和香精按不同的来源，可分为植物性香料和动物性香料。
正确答案:错误