工学
填空题低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是（）。蔗糖是由一分子（）和一分子（）缩合而成的。
题目
填空题
低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是（）。蔗糖是由一分子（）和一分子（）缩合而成的。
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相似问题和答案
第1题：
蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。
正确答案：果糖
第2题：
链霉素的结构是由一分子（）和一分子（）结合而成的碱性苷。
正确答案:链霉胍；链霉双糖胺
第3题：
样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是
A.还原糖
B.总糖
C.蔗糖
D.淀粉
E.膳食纤维
参考答案：C
第4题：
蔗糖是一分子的葡萄糖与一分子的果糖通过α，β-1，2糖苷键连接而成的。
正确答案:正确
第5题：
蔗糖是由（）脱水缩合而成的双糖。
- A、葡萄糖和乳糖
- B、葡萄糖和半乳糖
- C、葡萄糖和果糖
- D、葡萄糖和葡萄糖
正确答案:C
第6题：
蔗糖是由葡萄糖和（）脱水缩合而成的双糖。
- A、果糖
- B、葡萄糖
- C、乳糖
- D、半乳糖
正确答案:A
第7题：
蔗糖在酸性条件下水解生成（）
- A、两分子葡萄糖
- B、两分子葡萄糖
- C、一分子葡萄糖和一分子果糖
- D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖
正确答案:C
第8题：
乳糖是牛乳中主要的双糖,它是由一分子的()和一分子的()以β－1,4糖苷键结合成的,属于还原糖类。
参考答案：(D-葡萄糖) (D-半乳糖)
第9题：
低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩合而成的糖（）
- A、1~8
- B、2~12
- C、1~10
- D、2~10
正确答案:C
第10题：
蔗糖是由一分子（）和一分子（）组成 ，它们之间通过（）糖苷键连接。
正确答案:D－葡萄糖；D－果糖；α，β－1，2