工学
填空题酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。
题目
填空题
酸性含乳饮料中的蛋白质含量最低为（）。
参考答案和解析
正确答案：
1%
解析：
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相似问题和答案
第1题：
根据国家标准,乳饮料中的蛋白质及脂肪含量均应大于()%。
参考答案：(1%)
第2题：
过渡乳具有以下特点
A．是产后第5～10天分泌的乳汁
B．含脂肪量最多
C．含蛋白质最低
D．含锌量最高
E．含矿物质量最低
正确答案：AB
AB。过渡乳的特点：产后第5～10天分泌的乳汁，含脂肪量最多。
AB。过渡乳的特点：产后第5～10天分泌的乳汁，含脂肪量最多。
第3题：
成熟乳( )
A.含碳水化物最高
B.蛋白质、碳水化物及脂肪均最低
C.含脂肪量最高
D.含脂肪量最少而蛋白质量最多
E.蛋白质量较低，而泌乳总量每天最多
参考答案：E
第4题：
A.含碳水化物最高
B.蛋白质、碳水化物及脂肪均最低
C.含脂肪量最高
D.含脂肪量最少而蛋白质量最多
E.蛋白质量较低，而泌乳总量每天最多
B.蛋白质、碳水化物及脂肪均最低
C.含脂肪量最高
D.含脂肪量最少而蛋白质量最多
E.蛋白质量较低，而泌乳总量每天最多
过渡乳( )
答案：C
解析：
第5题：
过渡乳
A、免疫球蛋白较多
B、总乳量增多，含脂肪量最高，矿物质逐渐增高
C、质略稠而带黄色，加热后不易凝固
D、脂肪含量最高
E、蛋白质含量最低
B、总乳量增多，含脂肪量最高，矿物质逐渐增高
C、质略稠而带黄色，加热后不易凝固
D、脂肪含量最高
E、蛋白质含量最低
答案：D
解析：
母乳的成分变化按世界卫生组织的规定：①初乳一般指产后4～5天内的乳汁，质略稠而带黄色，含脂肪较少而球蛋白较多，微量元素锌、白细胞、SIgA等免疫物质及生长因、牛磺酸等都比较多，对新生儿生长发育和抗感染十分重要；②过渡乳是产后5～14天的乳汁，含脂肪量最高，蛋白质与矿物质逐渐减少；③成熟乳为产后第15天～9个月的乳汁；④晚乳指10个月以后的乳汁，量和营养成分都渐减少。
每次哺乳时分泌的乳汁中成分也有差异，初分泌时蛋白质高而脂肪低，而最后分泌的乳汁则蛋白质低而脂肪高。
每次哺乳时分泌的乳汁中成分也有差异，初分泌时蛋白质高而脂肪低，而最后分泌的乳汁则蛋白质低而脂肪高。
第6题：
家禽发生痛风的原因较多，其中是饲养原因的是（ ）
A、饲料中蛋白质含量过高
B、饲料中蛋白质含量不足
C、饲料中能量含量过多
D、饲料中能量含量不足
E、饲料中脂肪含量过多
参考答案：A
第7题：
初乳
A、免疫球蛋白较多
B、总乳量增多，含脂肪量最高，矿物质逐渐增高
C、质略稠而带黄色，加热后不易凝固
D、脂肪含量最高
E、蛋白质含量最低
B、总乳量增多，含脂肪量最高，矿物质逐渐增高
C、质略稠而带黄色，加热后不易凝固
D、脂肪含量最高
E、蛋白质含量最低
答案：A
解析：
第8题：
下列哪种乳汁中蛋白质含量最高()。
A.初乳
B.过渡乳
C.成熟乳
D.晚乳
E.含乳饮料
正确答案：A
第9题：
各种母乳具有的特点
A.含脂肪量最少而蛋白质量最多
B.蛋白质、碳水化物及脂肪均最低
C.含碳水化物最高
D.蛋白质量较低，而泌乳总量每天最多
E.含脂肪量最高
A.含脂肪量最少而蛋白质量最多
B.蛋白质、碳水化物及脂肪均最低
C.含碳水化物最高
D.蛋白质量较低，而泌乳总量每天最多
E.含脂肪量最高
过渡乳( )
答案：E
解析：
第10题：
某全价饲料中CP=15%，其中能量饲料占70%，含粗蛋白质5%，问若制成浓缩饲料其蛋白质含量是多少？
正确答案:（15%-5%*70%）/30%=38.33%