工学
单选题冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）A 3℃左右B -10℃左右C -18℃左右D -23℃左右
题目
单选题
冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）
A
3℃左右
B
-10℃左右
C
-18℃左右
D
-23℃左右
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
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相似问题和答案
第1题：
青番茄的最适贮藏温度是（）。
正确答案:10~13℃
第2题：
为什么淡水鱼通常采用冷冻的方法贮藏？
正确答案:新鲜淡水鱼与其他水产品一样，是易腐食物，在常温下放置很容易腐败变质。采用冰藏保鲜和微冻保鲜等低温保鲜技术，可使其体内酶和微生物的作用受到一定程度的抑制，但并未终止，经过一段时间后仍会发生腐败变质，只能作短期贮藏。为了达到长期保藏，必须把水产品的温度降低至-18℃以下，使体内90%以上的水分冻结成冰，成为冻结水产品，并在-18℃以下的低温进行贮藏。
第3题：
冷冻最适宜的温度范围为（）
正确答案:-18℃以下
第4题：
冷冻最适宜的温度范围为（）
- A、0℃以下
- B、-10℃以下
- C、-15℃以下
- D、-18℃以下
正确答案:D
第5题：
采用低温贮藏方法贮藏茶叶时，冷库内应控制温度低于5℃，湿度小于60%为佳。
正确答案:正确
第6题：
火鹤花采后贮藏的最适温度为（）。
正确答案:13℃
第7题：
马铃薯贮藏最适宜的温度是（），最适宜的湿度是（）左右。
正确答案:1-3℃；90%
第8题：
黄瓜最适贮藏温度为（），大白菜最适贮藏温度为（）。
正确答案:12~13℃；12~13℃
第9题：
茶叶贮存期（）以内，冷藏温度以0～5摄氏度为最经济有效；贮藏期超过（），则以冷冻（一10至一18摄氏度）贮藏为最佳。
正确答案:六个月；半年
第10题：
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
正确答案:错误