工学
单选题香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。A 沸点较高B 沸点较低C 易挥发
题目
单选题
香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。
A
沸点较高
B
沸点较低
C
易挥发
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
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相似问题和答案
第1题：
鉴定烟用香精香料时，不能用评吸的方法解决的是（）。
A选香选料
B合理用量
C化学成分
D在卷烟中的作用
C
略
第2题：
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
正确答案:中香；尾香
第3题：
香精的配料主要由五部分组成:()、()、()、定香剂、其他成分。
参考答案：主香剂 合香剂 矫香剂
第4题：
在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）
- A、合香剂
- B、修饰剂
- C、定香剂
正确答案:A
第5题：
动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
正确答案:麝香；灵猫香
第6题：
根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：（）、（）.
正确答案:主香剂、香剂；修饰剂、定香剂
第7题：
简述香精的各香料成分。
正确答案: 在香精中的作用不同，可以分为：主香剂，前味剂，辅助剂，定香剂和稀释剂。
主香剂：主香剂构成了香精的主体香气.香叶醇，香茅醇，苯乙醇等是玫瑰香精的主香剂。前味剂：前味剂最先挥发出来的香气，使主香剂的香气更加突出。
辅助剂：修饰剂的作用是使香精的香气富于变化，避免单调。玫瑰香精中，芳樟醇可以作为修饰剂。
定香剂：定香剂使香精中的各种香料成分均匀挥发，使香精香气更加持久。
各种动物性天然香料是优良的定香剂。秘鲁树脂，鸢[yuān]尾香脂，檀香油等植物性天然香料，合成麝香，结晶玫瑰，香兰素，香豆素等也是好的定香剂。
第8题：
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。
A.食用香精
B.食用香料
C.香精、香料
D.食用香精香料
参考答案：C
第9题：
根据香料在香精中的挥发度和留香时间（保持香味的时间）的不同，可以分为（）、体香、基香
正确答案:头香
第10题：
在香精配方中，属于暗香成分的是（）
- A、主香剂
- B、合香剂
- C、修饰剂
- D、定香剂
正确答案:C