工学
填空题优质啤酒泡持性应在（）以上。
题目
填空题
优质啤酒泡持性应在（）以上。
参考答案和解析
正确答案：
300s
解析：
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相似问题和答案
第1题：
优质啤酒原麦芽汁含量为（）。
- A、12o
- B、10o
- C、3.5o
- D、7o
正确答案:A
第2题：
听装淡色优级啤酒泡持性应≥（）秒。
- A、130
- B、150
- C、180
- D、210
正确答案:B
第3题：
优质的啤酒其灰分含量高于（）
A.99%
B.10%以上
C.这种说法不正确
正确答案：C
第4题：
泡持性
正确答案:通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为泡持性。
第5题：
啤酒应严格控制储藏温度，鲜啤酒应在10℃以下，熟啤酒控制在10℃—25℃，最好在15℃左右。
正确答案:错误
第6题：
成熟的优质啤酒乙醛含量一般（）mg／L以下。
正确答案:3～8
第7题：
酿造优质啤酒的前提条件是（）。
- A、啤酒酵母
- B、酿造水质
- C、麦芽、酒花、水和酵母
- D、酿造工艺
正确答案:C
第8题：
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
正确答案：85.0
第9题：
优质蛋白质应占膳食中蛋白质1/2以上，矿物质、维生素摄入应在80%RNI或AI以上。
正确答案:正确
第10题：
优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。
正确答案:错误