工学
判断题乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。A 对B 错
题目
判断题
乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
错
解析：
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相似问题和答案
第1题：
不得加工乳制品的乳汁有
A．开始挤的一二把乳
B．前15天胎乳、后?天的初乳
C．用有抗生素5天内乳
D．患乳房炎的乳
E．变质乳
正确答案：ABCDE
第2题：
酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。
正确答案:正确
第3题：
新生骡驹溶血病是由于吃了（ ） 引起。
A.初乳
B.乳房炎乳
C.异体乳
D.毒物
正确答案：A
第4题：
嗜冷菌、耐热芽孢、乳房炎乳、初乳、末乳、代谢异常乳都对原奶质量造成影响。
正确答案:正确
第5题：
下列不属于生理异常乳的是（）。
- A、初乳
- B、末乳
- C、营养不良乳
- D、乳房炎乳
正确答案:D
第6题：
下列那些属于异常乳（）。
- A、初乳
- B、乳房炎乳
- C、高酸度乳
- D、掺水乳
正确答案:A,B,C,D
第7题：
下列哪些属于异常乳（）
- A、初乳
- B、乳房炎乳
- C、高酸度乳
- D、掺水乳
正确答案:A,B,C,D
第8题：
正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或初乳的PH值在()以下,乳房炎乳或低酸度乳PH值在()以上。
参考答案：(6.4～6.8)(6.4)(6.8)
第9题：
新生骡驹溶血病是由于吃了（）引起。
- A、初乳
- B、乳房炎乳
- C、异体乳
- D、毒物
正确答案:A
第10题：
微生物污染乳的性状为（）
- A、酸败乳
- B、乳房炎乳
- C、粘质乳
- D、着色乳
正确答案:A,B,C,D