第1题:
简述选择抗氧化剂的原则及其热力学和动力学机理?
第2题:
试述抗氧化剂的可能作用机理。
第3题:
第4题:
以下属于抗氧化机理的是()
第5题:
常用的油脂抗氧化剂有()。
第6题:
简述抗氧化剂机理。
第7题:
化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为()。
第8题:
第9题:
抗氧化剂作用机制及使用?
第10题:
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在()作用,增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的()机理。
单选题化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为()。A 防腐剂、抗氧化剂B 杀菌剂、防腐剂C 抗氧化剂、杀虫剂D 干燥剂、抗氧化剂E 杀虫剂、防腐剂
简述抗氧化剂的作用机理。
茶多酚是一种天然抗氧化剂,具有优越的抗氧化作用,请简述其抗氧化机理。
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在协同作用,请说明协同作用的机理。并举例说明。
多选题下列对于抗氧化剂的描述正确的有()A抗氧化剂具有延长贮藏期,阻止或推迟食品氧化B抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的C根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂DBHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂
抗氧化剂的作用机理有哪些?
填空题油脂抗氧化剂是指(),酚类物质抗氧化机理是因为酚是(),可以中断游离基的链传递,且()。当酚羟基邻位有大基团时,可(),抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多(),可淬灭()。
主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同?
何为抗氧化剂?说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理?
问答题抗氧化剂的作用机理有哪些?