对
错
第1题:
A、售饭人员要戴口罩
B、严禁搭设小卖部
C、售饭戴手套,严禁用手直接接触饭菜
D、严禁收现金
第2题:
A.岗位轮换
B.岗位扩展
C.工作丰富化
D.弹性工作制
第3题:
以下情况不需要按照食堂办理《食品经营许可证》的是( )
A、学校食堂、托幼机构食堂
B、职工食堂、养老机构食堂
C、工地食堂
D、家庭间互相搭伙做饭
第4题:
学校食堂应具备条件:粗加工间、操作间、售饭间、更衣间、主、副原料库且相对分开,建筑面积符合要求()。
第5题:
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜;严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。()
第8题:
A.可只申请一张食品经营许可证
B.食堂申请餐饮服务许可证,小卖部申请食品流通许可证
C.食堂申请餐饮服务许可证,小卖部申请食品经营许可证
D.食堂和小卖部分别申请食品经营许可证
第9题:
第10题:
在食堂如何防止物品被盗?()