工学
单选题糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）A 麦芽糖B 果糖C 葡萄糖D 蔗糖
题目
单选题
糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）
A
麦芽糖
B
果糖
C
葡萄糖
D
蔗糖
参考答案和解析
正确答案：
C
解析：
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相似问题和答案
第1题：
在天然糖中，()的甜度最低。
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、乳糖
D、果糖
正确答案：C
第2题：
下列几种糖的甜度由高到低依次是（）。
- A、果糖
- B、砂糖
- C、转化糖浆
- D、葡萄糖
正确答案:A,B,C,D
第3题：
甜度最高的糖是
正确答案：B
第4题：
甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
正确答案:糖
第5题：
日常生活中，下列中的（）甜度最大。
- A、果糖
- B、蔗糖
- C、半乳糖
- D、麦芽糖
正确答案:A
第6题：
相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。
A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、蔗糖
D、木糖
正确答案:C
第7题：
下列哪种糖的甜度最高（）。
- A、蔗糖
- B、乳糖
- C、果糖
- D、葡萄糖
正确答案:C
第8题：
属于高甜度代用品且有抑菌作用的是( )
A．木糖醇
B．甜叶菊糖
C．山梨醇
D．甘露醇
E．麦芽糖
正确答案：B
糖代用品有两类，一类为高甜度代用品：如天冬苯丙二肽酯、苯甲酸亚胺、环拉酸盐、甜叶菊糖，这些糖比蔗糖甜20～400倍，有抑菌作用；另一类为低甜度代用品，如木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖、异麦芽酮糖醇等。选项B为高甜度代用品，且有抑菌作用，因此正确答案选B。
糖代用品有两类，一类为高甜度代用品：如天冬苯丙二肽酯、苯甲酸亚胺、环拉酸盐、甜叶菊糖，这些糖比蔗糖甜20～400倍，有抑菌作用；另一类为低甜度代用品，如木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖、异麦芽酮糖醇等。选项B为高甜度代用品，且有抑菌作用，因此正确答案选B。
第9题：
下列材料中，甜度最低的是（）
- A、果糖
- B、砂糖
- C、麦芽糖
- D、乳糖
正确答案:D
第10题：
常生活中，下列中的（）甜度最大。
- A、果糖
- B、蔗糖
- C、半乳糖
- D、麦芽糖
正确答案:B