工学
填空题干物质实际上表明乳的营养价值，常乳中含有（），除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外，干物质中含有乳的全部成分。
题目
填空题
干物质实际上表明乳的营养价值，常乳中含有（），除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外，干物质中含有乳的全部成分。
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相似问题和答案
第1题：
护士小李向产妇介绍母乳喂养时描述正确的是
A．母乳中含有较少的乳清蛋白
B．母乳脂肪颗粒小，易于消化
C．甲型乳糖是母乳的主要成分
D．母乳中矿物质比牛乳含量高
E．母乳中含有较多的免疫因子
正确答案：B
母乳中含有较多的清蛋白和球蛋白，遇胃酸时凝块较小，有利于婴儿消化；脂肪颗粒小，含有脂肪酶，易于消化、吸收；乙型乳糖是母乳中糖的主要成分；矿物质含量较低，减轻了婴儿的肾脏负担，但吸收率远高于牛乳。
母乳中含有较多的清蛋白和球蛋白，遇胃酸时凝块较小，有利于婴儿消化；脂肪颗粒小，含有脂肪酶，易于消化、吸收；乙型乳糖是母乳中糖的主要成分；矿物质含量较低，减轻了婴儿的肾脏负担，但吸收率远高于牛乳。
第2题：
牛奶中的净能含量主要决定于乳中()含量的变化。
A、乳糖
B、乳蛋白质
C、乳脂肪
D、干物质
答案：C
第3题：
乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
参考答案：(干酪或干酪素) (20%)
第4题：
护士小李向产妇介绍母乳喂养时描述正确的是（）
- A、母乳中含有较少的乳清蛋白
- B、母乳脂肪颗粒小，易于消化
- C、甲型乳糖是母乳的主要成分
- D、母乳中矿物质比牛乳含量高
- E、母乳中含有较多的免疫因子
正确答案:B
第5题：
关于人乳，下列哪项是错误的（）
- A、母乳中维生素D含量较多
- B、母乳中钙磷比例合适
- C、母乳中的铁吸收率高
- D、母乳含有丰富的免疫物质
- E、母乳中含有较多乳清蛋白
正确答案:A
第6题：
乳的干物质中含有乳的全部营养成分。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
初乳是母牛产犊（）后到干乳前1周内分泌的乳，颜色黄而浓稠，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有很高的营养价值。
- A、1天，
- B、3天，
- C、1周，
- D、10天。
正确答案:C
第8题：
干物质实际上表明乳的营养价值,常乳中含有(),除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外,干物质中含有乳的全部成分。
参考答案：(11%～13%)
第9题：
乳中非脂干物质比水重，因此，乳中非脂干物质越高乳的密度越大。
正确答案:正确
第10题：
增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
正确答案:粘度