工学
单选题发酵罐满罐温度应控制在（）。A 9.7～10.3℃B 9.0～10.0C 8.0～9.0℃
题目
单选题
发酵罐满罐温度应控制在（）。
A
9.7～10.3℃
B
9.0～10.0
C
8.0～9.0℃
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第1题：
以下属于需氧型发酵罐的有（）.
- A、酒精发酵罐
- B、气升式发酵罐
- C、机械搅拌发酵罐
- D、自吸式发酵罐
正确答案:B,C,D
第2题：
气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位，占了发酵罐总数的70％～80％。
正确答案:错误
第3题：
发酵罐（或种子罐）暂时停用应如何存放处理？
正确答案: 发酵罐（或种子罐）暂时停用时，应把罐内物料除清洗净，排出洗罐水后在进行空消，然后通入少量空气吹干存放。
第4题：
下列哪些设备属于通风发酵罐（）。
- A、酒精发酵罐
- B、气升环流式发酵罐
- C、自吸式发酵罐
- D、啤酒发酵罐
正确答案:B,C
第5题：
机械搅拌发酵罐的基本要求（）
- A、发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合，保证发酵液必须的溶解氧
- B、发酵罐应具有夹套
- C、发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污，灭菌能彻底，避免染菌
- D、搅拌器的轴封应严密，尽量减少泄漏
正确答案:B
第6题：
发酵罐设计时，首先需要确定的尺寸是（）。
- A、发酵罐筒体高度
- B、发酵罐直径
- C、发酵罐封头高度
- D、搅拌器尺寸
正确答案:B
第7题：
通气发酵罐发酵生产限制性因素（）。
- A、 发酵罐大小
- B、 搅拌强度
- C、 温度
- D、 溶氧速率
正确答案:D
第8题：
发酵罐下罐检查应注意什么？
正确答案: 下罐进行清理检查时，必须做到：
（1）紧要罐口有人监护。
（2）电机开关摘除并挂警示牌。
（3）电机的保险插头必须拔掉。
第9题：
下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。
- A、机械搅拌通风发酵罐
- B、气升环流通风发酵罐
- C、鼓泡通风发酵罐
- D、自吸通风发酵罐
正确答案:A
第10题：
下列属于嫌气发酵罐的是（）.
- A、啤酒发酵罐
- B、酒精发酵罐
- C、气升式发酵罐
- D、机械搅拌发酵罐
正确答案:A,B