工学
填空题不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（）表示其含酸量。
题目
填空题
不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（）表示其含酸量。
参考答案和解析
正确答案：
含量最多的有机酸，柠檬酸
解析：
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相似问题和答案
第1题：
血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是（）。
A所含氨基酸的种类不同，而数目、排列顺序都相同
B所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同
C所含氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同
D所含氨基酸的种类、数目、排列顺序相同和多肽链的数目及空间结构相同
C
略
第2题：
柑桔果实偏酸是何缘故？如何降低果实的含酸量？
正确答案: 柑桔果实的酸味成分主要是柠檬酸，其次是苹果酸、草酸等，果实偏酸的原因有：品种的固有特性和砧木的影响，如大红甜橙果实酸味浓是该品种的特性。果园立地条件如气温偏低、日照偏少或密度过大、枝叶交叉的果园，果实偏酸。栽培管理水平如后期施氮，钾过多，果实成熟延迟，减酸慢，含酸量也较高。采收过早，果实未成熟，品质也较酸。针对果实偏酸的原因，采取相应措施，可以降低果实含酸量。如对较酸的品种进行品种改良或高接换种。
选择热量足、光照好的地方栽培。多施有机肥、饼肥和适时采收等，都可使果实酸度下降，品质提高。
第3题：
施肥量以花卉的种类、物候期、肥料种类、土壤状况及气候条件不同而异,也无统一的标准。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。
正确答案:正确
第5题：
根据酸度（值）的大小可以判断油品中所含酸性物质的量。一般来说，酸度（值）越（），在油品中所含的酸性物质就越（）。
正确答案:高；多
第6题：
白酒中含酸量越高，酯化反应越难进行。（）
正确答案:错误
第7题：
经过钠离子交换后，水中的钙、镁盐类都变成了钠盐，因此降低了水的硬度，但水的（）略有增加。
- A、含碱量
- B、含酸量
- C、含铁量
- D、含盐量
正确答案:D
第8题：
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
在生产实践中人们常用（）值来表示钻井液中含酸碱量。
- A、pH
- B、pOH
- C、pCl
- D、HLB
正确答案:A
第10题：
种实调制工作的内容包括（）、（）、（）及（）分级。调制往往因果实种类不同，可采用不同的调制方法，比如球果类可采用（）、（）
正确答案:脱粒；净种；干燥；去翅；自然干燥脱粒；工干燥脱粒