工学
填空题啤酒的泡沫是啤酒质量的一项重要指标，包括（）、（）、（）以及（）。
题目
填空题
啤酒的泡沫是啤酒质量的一项重要指标，包括（）、（）、（）以及（）。
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相似问题和答案
第1题：
下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。
A.色度
B.浊度
C.保质期
D.泡沫
正确答案：C
第2题：
淡色啤酒的感官质量指标主要可以从四方面来评价：外观、泡沫、（）和（）。
正确答案:香气；El味
第3题：
质量越好的啤酒，泡沫升起的高度越高。( )
参考答案：正确
第4题：
泡沫是啤酒品评一项指标，一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟？
正确答案: 三分钟。
第5题：
泡沫式啤酒独有的特点，也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间，与哪些因素有关？
正确答案: 酒液中二氧化碳的含量以及麦芽汁的组成有关。
第6题：
（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。
正确答案:双乙酰
第7题：
啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）
- A、泡沫
- B、颜色
- C、香气
- D、外观、风味和口感特征
正确答案:D
第8题：
啤酒是唯一的以()作为主要质量指标的酒。
A颜色
B香气
C麦芽度
D泡沫
参考答案：D
第9题：
下列哪一项是倒啤酒起沫的关键问题？（）
- A、啤酒液将气泡带入啤酒内部
- B、啤酒质量差
- C、杯子材料劣质
- D、啤酒和杯子起化学反应
正确答案:A
第10题：
（）是啤酒在品评过程中使用的评价方法，包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等，是一项重要的指标。
正确答案:泡沫稳定性