第1题:
简述分光光度法测定总黄酮原理及操作步骤。
第2题:
简述直接滴定法测定食品中还原糖的原理及操作步骤。
第3题:
样品不经氧化处理直接用2,4-二硝基苯肼法定量测定的是
A、总维生素C
B、抗坏血酸
C、二酮古乐糖
D、氧化型维生素C
E、还原型维生素C
第4题:
简述食醋总酸的测定原理及操作步骤。
第5题:
简述气相色谱发测定有机磷农药残留量原理及操作步骤。
第6题:
简述气相色谱发测定甲醇原理及操作步骤。
第7题:
简述气相色谱法测定食品中拟除虫菊酯原理及操作步骤。
第8题:
简述微生物法测定食品中叶酸原理及操作步骤。
第9题:
简述气相色谱方法测定植物性食品中氨基甲酸酯类农药的残留原理及操作步骤。
第10题:
简述纸层析法测定食品中胡萝卜素原理及操作步骤。