判断题在制备要出售的果汁时，通常的做法是将产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的细菌。A 对B 错

第1题：

血清只能过滤消毒，过滤消毒只能除去细菌，但不能除去血清中可能含有的（）和（）。

第2题：

全面质量管理在制造业中应用的最典型例子是？（）

• A、在销售前确认产品缺陷并对它们进行再加工；
• B、在设计产品时努力将缺陷降到最低程度；
• C、开展定期检查，以便尽早查出产品缺陷；
• D、定期调整机器，以便减少因机器问题导致的产品缺陷。

第3题：

第4题：

消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全杀死细菌芽胞。

第5题：

车间物料在制分哪两种（）

• A、产品在制、库存在制
• B、产品在制、物料在制
• C、库存在制、物料在制
• D、物料在制、计划欠领

第6题：

关于水质细菌检验取样哪项是错误的（）

• A、在操作、保存等过程中应按无菌操作手续进行
• B、保存时间不应超过6小时
• C、宜用广口瓶以便采样
• D、如加氯消毒的水，水样瓶在未消毒前应加硫代硫酸钠
• E、消毒后瓶塞外再包以消毒纸

第7题：

巴斯德消毒法不能杀死细菌的芽孢

第8题：

利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄酒、啤酒、果汁及牛乳等食品的消毒方法是（）。
巴氏消毒法
略

第9题：

当处于经济高涨期，管理者预计利率水平已达到最高点并将回落时，银行通常（）。

• A、将所有可用资金投资于短期的证券
• B、出售长期证券，将收入再投资于短期的证券
• C、将所有可用资金投资于更长期的证券
• D、出售长期证券，将收入再投资于更长期的证券

第10题：

食品的消毒是指采用物理或化学手段将食品中的细菌杀灭而制成的产品。