工学
填空题多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。
题目
填空题
多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。
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相似问题和答案
第1题：
离子交换层析技术主要原理
A、凝胶介质吸附作用
B、凝胶介质阻止作用
C、凝胶介质形成多孔网状结构
D、凝胶介质带电荷不同
E、凝胶介质的疏水性
参考答案：D
第2题：
离子交换层析技术的主要原理是（）。
- A、凝胶介质吸附作用
- B、凝胶介质阻止作用
- C、凝胶介质带电荷不同
- D、凝胶介质形成多孔网状结构
- E、凝胶介质的疏水性
正确答案:C
第3题：
蛋白质形成凝胶后进一步失水成为固态叫干凝胶,面粉中的蛋白质属于().
A.凝胶
B.湿凝胶
C.溶胶
D.干凝胶
正确答案：D
第4题：
多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。
正确答案:明胶、琼脂；果胶、海藻酸盐
第5题：
卡拉胶仅在有（）或（）存在时才能形成具有热可逆性的凝胶。
正确答案:钾离子；钙离子
第6题：
海藻酸钠形成的凝胶是（）。
- A、热不变性的
- B、热可逆的
- C、热不可逆的
- D、热变性的
正确答案:C
第7题：
在聚丙烯酰胺凝胶中加入阴离子去污剂十二烷基硫酸钠（SDS），影响凝胶的形成。
正确答案:错误
第8题：
离子交换层析技术主要原理是( )。
A、凝胶介质吸附作用
B、凝胶介质阻止作用
C、凝胶介质带电荷不同
D、凝胶介质形成多孔网状结构
E、凝胶介质的疏水性
正确答案：C
第9题：
含有大量非极性氨基酸残基的蛋白质在变性后，分子展开，然后分子间发生疏水相互作用，随机无序缔合形成的不可逆凝胶是（）。
- A、不透明凝胶；
- B、半透明凝胶；
正确答案:A
第10题：
蛋白质形成凝胶的方法有（）。
- A、先加热，然后冷却；
- B、直接加热；
- C、添加钙盐；
- D、调节pH；
正确答案:A,C,D