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问答题果酒、啤酒、黄酒分别的卫生要求是什么？

题目
问答题
果酒、啤酒、黄酒分别的卫生要求是什么？
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第1题：

日饮酒量折合成白酒量正确的是()。

A、啤酒/12

B、红酒/4

C、黄酒/5

D、啤酒/10

E、果酒/6


答案：BCD

第2题：

酒的品种繁多，分类方法各地不尽统一，如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。()


参考答案：√

第3题：

( )的营养价值较高，故有“液体面包”之誉．

A．白酒

B．黄酒

C．果酒

D．啤酒

E．配制酒


正确答案：D

第4题：

1两白酒折合( )。白酒1两折合葡萄酒4两、黄酒半斤、啤酒1瓶、果酒4两

A.葡萄酒4两

B.黄酒半斤

C.果酒半斤

D.啤酒1瓶


答案：ABD

第5题：

白酒1两相当于葡萄酒()两,黄酒()斤,啤酒()瓶,果酒()两。


参考答案： 4、半、 1、4

第6题：

按照《国家基本公共卫生服务规范(第三版)》要求,社区医生随访评估患者日饮酒量时,白酒量的折合方式,正确的是()。

A、红酒/4

B、果果酒/5

C、啤酒/8

D、葡葡萄酒/10

E、黄酒/5


答案：AE

第7题：

中国()是世界著名的六大蒸馏酒之一。

A.啤酒

B.果酒

C.白酒

D.黄酒


正确答案：C

第8题：

根据商业习惯，酒可以分为白酒、黄酒、____、啤酒、果酒、露酒和药酒。


正确答案：
葡萄酒

第9题：

中国酒可以分为白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒五类。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第10题：

在传统的酒类生产过程中,哪类酒可以检出二甲基亚硝胺A.白酒B.啤酒C.果酒SX

在传统的酒类生产过程中，哪类酒可以检出二甲基亚硝胺

A.白酒

B.啤酒

C.果酒

D.黄酒

E.米酒


正确答案：B
在传统的啤酒生产过程中，大麦芽在窑内加热干燥时，其所含大麦芽碱和仲胺等能与空气中的氮氧化物(N0x)发生反应，生成二甲基亚硝胺。故啤酒中常含有微量的二甲基亚硝胺。但近年由于生产工艺的改进，在多数大型企业生产的啤酒中已很难检测出亚硝胺类化合物。

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