细菌菌相
菌落总数
细菌种类
优势菌
大肠菌群
第1题:
菌落总数是指
A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B、代表食品中细菌污染的数量
C、作为食品清洁状态的标志
D、预测食品耐储藏期限
E、以上都是
第2题:
反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数,大肠菌群。()
第3题:
反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]
第5题:
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。
第6题:
在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是
A、菌落总数
B、大肠菌群
C、致病菌
D、细菌总数
E、寄生虫
第7题:
不能用细菌总数反映的食品卫生指标是( )。
A.一般卫生质量
B.生产、储运、销售中的卫生措施
C.粪便污染
D.生产、储运、销售中的管理情况
第8题:
反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。
A.农药中毒
B.亚硝酸盐
C.霉菌总数
D.菌落总数
第9题:
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。
A.大肠菌群
B.菌落总数
C.霉菌菌相
D.肠球菌
E.葡萄球菌
第10题: