工学
单选题下列选项属于啤酒生产工艺的是：（）.A 糖化B 陈酿C 配兑D 堆曲
题目
单选题
下列选项属于啤酒生产工艺的是：（）.
A
糖化
B
陈酿
C
配兑
D
堆曲
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第1题：
下列选项中，不属于按设备在生产工艺过程中的作用原理分类的是()。
A、反应设备
B、分离设备
C、真空设备
D、储存设备
B、分离设备
C、真空设备
D、储存设备
答案：C
解析：
2018新教材P79
：2. 按设备在生产工艺过程中的作用原理分类(1) 反应设备（代号R)、换热设备（代号E)、分离设备（代号S)、储存设备（代号 C，其中球罐代号B)。
第2题：
下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？（）
- A、美式IPA
- B、比尔森啤酒
- C、英式艾尔啤酒
- D、小麦啤酒
正确答案:C
第3题：
下列选项中,属于谷物蒸馏酒的是：
A.黄酒
B.白酒
C.清酒
D.啤酒
正确答案：B
第4题：
下列选项中，属于下（底部）发酵啤酒的有（）
- A、爱尔啤酒
- B、波特啤酒
- C、司陶特啤酒
- D、拉戈啤酒
- E、皮尔森啤酒
正确答案:D,E
第5题：
下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。
- A、淡色啤酒
- B、浓色啤酒
- C、鲜啤酒
- D、黑色啤酒
正确答案:C
第6题：
影响混凝土强度的因素主要有原材料及生产工艺方面的因素，下列选项中不属于生产工艺方面因素的是( )。
A.搅拌与振捣
B.养护的温度和湿度
C.水泥强度与水灰比
D.龄期
B.养护的温度和湿度
C.水泥强度与水灰比
D.龄期
答案：C
解析：
2019版教材P30页
影响混凝土强度的因素主要有原材料及生产工艺方面的因素。原材料方面的因素包括：水泥强度与水胶比，骨料的种类、质量和数量，外加剂和掺合料；生产工艺方面的因素包括：搅拌与振捣，养护的温度和湿度，龄期。
影响混凝土强度的因素主要有原材料及生产工艺方面的因素。原材料方面的因素包括：水泥强度与水胶比，骨料的种类、质量和数量，外加剂和掺合料；生产工艺方面的因素包括：搅拌与振捣，养护的温度和湿度，龄期。
第7题：
下列选项中，属于青岛啤酒主要原料的是（）。
- A、大麦芽
- B、大米
- C、酒花
- D、玉米
- E、小麦
正确答案:A,B,C
第8题：
下列选项中最适宜制作醉蟹的原料是()。
A、白酒、绍酒
B、白酒、啤酒
C、绍酒、啤酒
D、烧酒、啤酒
参考答案：A
第9题：
按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）
- A、啤酒
- B、黄酒
- C、清酒
- D、威士忌
正确答案:A,B,C
第10题：
按照生产工艺下列哪些酒属于配制酒（）
- A、开胃酒
- B、甜食酒
- C、利口酒
- D、啤酒
正确答案:A,B,C