第1题:
A.一甲胺
B.二甲胺
C.三甲胺
第2题:
评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()
A.酸价、pH值、挥发性盐基总氮
B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E.酸价、醛酮反应、H2S、吲哚
第3题:
A.一甲胺
B.二甲胺
C.三甲胺
D.二甲胺水溶液
第4题:
DMF在碱的作用下分解成()。
第5题:
甲胺包括一甲胺、二甲胺和三甲胺。
第6题:
A.一甲胺
B.二甲胺
C.三甲胺
第7题:
能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有
A.黏度
B.二甲胺
C.挥发性盐基总氮
D.三甲胺
E.K值
第8题:
A.一甲胺
B.二甲胺
C.三甲胺
第9题:
分离塔超压可能是由()造成的。
第10题:
海水鱼的鱼腥味是由()所引起的,常加入酒和醋加以去除。