工学

填空题在腌制肉类时常用糖类有:葡萄糖、()和乳糖。

题目
填空题
在腌制肉类时常用糖类有:葡萄糖、()和乳糖。
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第1题:

克氏双糖铁培养基中所含糖类为

A、葡萄糖和蔗糖

B、乳糖和蔗糖

C、葡萄糖和麦芽糖

D、葡萄糖和半乳糖

E、葡萄糖和乳糖


参考答案:E

第2题:

脑膜炎奈瑟菌可以氧化分解的糖类是()

  • A、葡萄糖
  • B、果糖
  • C、半乳糖
  • D、甘露醇
  • E、乳糖

正确答案:A

第3题:

单糖类包括葡萄糖、果糖、半乳糖和()以及它们的衍生物,如山梨醇、甘露醇等。

A、甘露糖

B、蔗糖

C、乳糖

D、麦芽糖


参考答案:A

第4题:

利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是()

  • A、葡萄糖
  • B、果糖
  • C、乳糖
  • D、半乳糖
  • E、大豆低聚糖

正确答案:E

第5题:

下列糖类中属于双糖的是()。

  • A、葡萄糖
  • B、果糖
  • C、乳糖
  • D、甘露糖

正确答案:C

第6题:

克氏双糖铁培养基中所含糖类为

A.葡萄糖和蔗糖
B.乳糖和蔗糖
C.葡萄糖和麦芽糖
D.葡萄糖和半乳糖
E.葡萄糖和乳糖

答案:E
解析:
克氏双糖铁培养基中所含糖类为葡萄糖和乳糖。

第7题:

三糖铁琼脂培养基中的糖类有()。

  • A、葡萄糖
  • B、乳糖
  • C、蔗糖
  • D、麦芽糖

正确答案:A,B,C

第8题:

下列不具有还原性的糖类有()。

A、蔗糖

B、乳糖

C、麦芽糖

D、葡萄糖


答案:A

第9题:

血浆中的糖类主要是()

  • A、低聚糖
  • B、果糖
  • C、乳糖
  • D、葡萄糖

正确答案:D

第10题:

血浆中的糖类主要是(),正常浓度为()mmol/L。

  • A、葡萄糖,3.9-7
  • B、葡萄糖,3.9-6.1
  • C、乳糖,3.9-7
  • D、乳糖,3.9-6.5

正确答案:B