工学
问答题论述自动氧化与光敏氧化的区别。
题目
问答题
论述自动氧化与光敏氧化的区别。
参考答案和解析
正确答案：
自动氧化：遵循自由基的链反应机制，分为链的引发，传递和终止。反应物不饱和脂肪酸上的双键相邻的α-亚甲基上的氢原子较为活泼，容易被除去生成烷基自由基，一旦烷基自由基形成后，就迅速与空气中的氧生成过氧化自由基，而过氧化自由基又从其他分子的α-亚甲基上夺取氢生成氢过氧化物和烷基自由基，新的烷基自由基与氧作用重复以上步骤，直到生成非自由基产品，链反应终止。特征是引发过程中初始的自由基是由单重态氧引发的；干扰自由基反2+应的物质会抑制自动氧化；光和产生自由基的物质会催化自动氧化；反应过程产生大量的氢过氧化物；纯脂肪物质的氧化的诱导期较长。
光敏氧化：含脂食品中存在的光敏剂，如一些天然色素叶绿素，肌红蛋白等会产生单重态氧，从而使脂发生光敏氧化。光敏氧化是通过“烯”反应进行的，它不产生自由基，双键的顺式构型转变成反式构型，与氧浓度无关，也不存在诱导期，它受单重态氧猝灭剂β-胡萝卜素与生育酚的抑制，但不受抗氧化剂的影响。
光敏氧化：含脂食品中存在的光敏剂，如一些天然色素叶绿素，肌红蛋白等会产生单重态氧，从而使脂发生光敏氧化。光敏氧化是通过“烯”反应进行的，它不产生自由基，双键的顺式构型转变成反式构型，与氧浓度无关，也不存在诱导期，它受单重态氧猝灭剂β-胡萝卜素与生育酚的抑制，但不受抗氧化剂的影响。
解析：
暂无解析
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
纳米二氧化钛与普通二氧化钛有何区别？纳米二氧化钛只要有哪些用途？
正确答案: 普通二氧化钛的粒径为200~300NM，它对整个可见光谱都具有同等程度的强烈反射，因此外观呈白色、遮盖能力差，颗粒近似圆形。而纳米二氧化钛的粒径只有普通二氧化钛粒径的1/10，一般只有10~15纳米，颗粒呈棒状。光线通过后发生绕射，因此呈现透明而失去遮盖力。纳米二氧化钛又有吸收紫外线的特性，它在全部紫外区都具有有效的紫外线滤除能力，是优良的紫外线屏蔽剂，加上它化学性质稳定、无毒、而得到广泛的应用。
（1）在化妆品中使用可提高化妆品的防晒和抗紫外线的能力。
（2）纳米二氧化钛具有很高的光催化活性，可分解有机物和杀灭细菌，在污水处理、抗菌等领域具有重要应用价值。
（3）纳米二氧化钛具备光电转换性能，可作为光电电池材料，在太阳能转换方面显示巨大的应用潜力。
（4）二氧化钛纳米粉作为一种重要的无极功能材料，不仅可以作为吸附剂和催化剂载体、传感器（对一氧化碳和氢气极为敏感），而且还可以和二氧化硅形成二氧化钛——二氧化硅纤维。
（5）纳米二氧化钛是许多电子器件的重要组成部分。
（6）纳米二氧化钛与铝粉获云母珠光颜料拼用时可产生随角异色效应。
（7）纳米二氧化钛还可以树脂油墨、硅橡胶补强剂、固体轮滑剂等中。
第2题：
燃烧与爆炸的区别在于氧化速度不同。
正确答案:正确
第3题：
立方氧化锆与钻石价值有多大区别？
正确答案:价值差别特别大，如果说一克拉重的钻石价值三万元的话，那么同尺寸的立方氧化锆也就不到10元，所以应当鉴别清楚。
第4题：
代谢物的生物氧化与在体外燃烧的主要区别：生物氧化是在（）进行的，其氧化条件（），并由（）催化。
正确答案:细胞内，温和，酶
第5题：
能同降低水解和氧化反应速度的是（）
- A、延缓水解
- B、防止氧化
- C、防止光敏感药物失效
- D、控制氧化反应速度
- E、降低温度
正确答案:E
第6题：
简述结合二氧化硫与游离二氧化硫的区别
正确答案:1、游离二氧化硫：具有杀菌作用，PH值越小，活性二氧化硫越多。
2、结合二氧化硫：很大程度上已经失去防腐性。
第7题：
论述体内氧化与体外燃烧的异同。
正确答案: 共同点：
（1）终产物相同，都是二氧化碳和水；
（2）释放的总能量相同。
不同点：生物氧化：
（1）常温常压、含水环境、近于中性PH条件由酶催化完成。
（2）能量逐步释放，并有相当一部分转换成ATP。
（3）二氧化碳为有机酸脱羧生成；水由活化的氢与活化了的氧结合生成。
体外燃烧：
（1）高温下进行。
（2）能量以光和热的形式骤然释放。
（3）二氧化碳为碳和氧的化合生成；水为氢和氧的化合生成。
第8题：
维生素A（）。
- A、属于易发生自动氧化的碳碳双键类药物
- B、属于易发生自动氧化的酚羟基类药物
- C、属于易发生自动氧化的芳伯氨类药物
- D、属于易发生自动氧化的巯基类药物
- E、属于易发生自动氧化的杂环类药物
正确答案:A
第9题：
白色硅酸盐水泥与硅酸盐水泥的主要区别在于（）
- A、氧化锰含量少
- B、氧化铁含量少
- C、氧化铬含量少
- D、氧化钛含量少
正确答案:B
第10题：
光敏氧化速度比自动氧化速度快。
正确答案:正确