工学

单选题畜禽屠宰后检验发现哪种疾病时不需要全尸化制或销毁（）A 某一器官发生肿瘤且胴体瘠瘦B 在两个以上器官发现肿瘤C 弓形虫D 局部寄生虫

题目
单选题
畜禽屠宰后检验发现哪种疾病时不需要全尸化制或销毁（）
A

某一器官发生肿瘤且胴体瘠瘦

B

在两个以上器官发现肿瘤

C

弓形虫

D

局部寄生虫

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第1题：

屠宰畜禽为什么要进行宰后检验,宰后检验包括哪些具体内容及其处理方式?


参考答案：意义:发现宰前检疫不易发现的疾病;保证肉品卫生质量;保障消费者安全;防止疫病传播内容:头部检验点、头部咬肌检验点、皮肤检验点、白下水检验点、红下水检验点、旋毛虫检验点、胴体检验点、终末检验点
处理方式:1)适于食用:来自健康活畜禽,不受限制出厂2)有条件食用:一般传染病、轻症寄生虫病和病历损伤,无害化处理3)不可食用:严重传染病等,化制或销毁。

第2题：

《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》规定囊虫病处理方法为（）。

A.销毁

B.化制

C.高温处理

D.产酸处理


正确答案：B

第3题：

畜禽屠宰经营者应当在畜禽屠宰时回收畜禽标识，由（）保存、销毁。

A.畜牧兽医管理部门

B.动物卫生监督机构

C.动物疫病预防控制中心

D.屠宰场


正确答案：B

第4题：

畜禽病害肉尸及其产品无害化处理的方式有（）。

  • A、销毁
  • B、化制
  • C、高温处理
  • D、加压

正确答案:A,B,C

第5题：

在畜禽屠宰时，（）查验、登记畜禽标识并做好保存、销毁。

  • A、动物疫病预防控制机构
  • B、动物卫生监督机构
  • C、畜禽屠宰者
  • D、畜禽经营者

正确答案:B

第6题：

畜禽经屠宰检疫合格后，动物卫生监督机构应当在畜禽产品检疫标志中注明( )编码。

A.屠宰

B.检验

C.检疫

D.畜禽标识


正确答案：D

第7题：

畜禽病害肉尸及其产品无害化处理的方式有( )

A.销毁

B.化制

C.高温处理

D.加压


正确答案：ABC

第8题：

屠宰检疫发现囊尾蚴病的处理方法是_。

A.化制或销毁

B.清除囊尾蚴后出售

C.高温处理后出售

D.注明为囊尾蚴病猪后出售


正确答案：A

第9题：

畜禽经屠宰检疫合格后，动物卫生监督机构应当在畜禽产品检疫标志中注明（）编码。

  • A、屠宰
  • B、检验
  • C、检疫
  • D、畜禽标识

正确答案:D

第10题：

畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括（）等。

  • A、注水或者注入其他物质
  • B、有害物质
  • C、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）
  • D、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

正确答案:A,B,C,D

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