工学
单选题在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）A 霉菌>细菌B 霉菌<细菌C 霉菌<酵母D 霉菌与细菌无差异
题目
霉菌>细菌
霉菌<细菌
霉菌<酵母
霉菌与细菌无差异
相似问题和答案
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
结合水与粮粒内的亲水物质(如蛋白质、淀粉等)紧密结合，不具有天然水的性质，不参与粮食的生化反应，不为微生物所利用，即使受热也不易除去的水分。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
食品中水分活性（Aw）的意义是
A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用
B、能被食品中微生物生长繁殖所利用
C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
D、与食品中渗透压有关
E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
第4题：
家兔能有效地利用饲草中的蛋白质，而且在利用低质量饲草蛋白质方面的能力也是很强的。
正确答案:正确
第5题：
干热通过使菌体蛋白质氧化、变性、炭化和电解质浓缩中毒而使微生物死亡，故对微生物的灭活能力远大于湿热
正确答案:错误
第6题：
食品中水分活性的意义是
A．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
B．与食品中渗透压有关
C．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
D．不能被食品中微生物生长繁殖所利用
E．能被食品中微生物生长繁殖所利用
第7题：
按微生物利用氧能力分类，废水处理中的微生物分为那几类？
正确答案:好氧微生物、厌氧微生物、兼氧微生物。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
反刍动物蛋白质的营养的特点（）
- A、非蛋白氮的利用
- B、瘤胃中的氮素循环
- C、瘤胃微生物蛋白质的营养
- D、过瘤胃蛋白
正确答案:C
第10题：
环氧乙烷灭菌是利用该气体对微生物蛋白质分子的烷基化作用，干扰酶的正常代谢使微生物死亡。（）
正确答案:正确